Список поблагодаривших

[Д.В.А.]

А никто не пробовал мясо вялить (не высушивать при температуре а именно холодным)?

Конечно делаем. Простейшие рецепты
http://www.youtube.com/results?search_query=Вяленье+мяса
Но если для длительного хранения, то делают  по другому.