А я вот с рульками заморочился )))) Вобще атас как зачётно. Делал примерно как Лазерсон (видео в ютубе есть) Только шприцом солёную воду во внутрь немного закачал чтоб просочилась и при варке соли больше добавляю. Делаю уже не первый раз,достигнуто опытным путём. И рульку надо брать обязательно заднюю (кость тоньше, мяса больше
)
Записан
