Список поблагодаривших

[АЛКОнавт]

  Варка пива , процесс не только технологически сложный, но еще и творческий, (Помол солода, затирание сусла, выдерживание обычно 4 температурных пауз, варка , брожение, фильтрация, карбонизация, созревание)... и занимает достаточно долгое время, иногда до нескольких недель...
  Посему вопрос, а нужно ли это современному пивному ... э... бары производителю?
 Чем быстрее созреет пиво , тем быстрее оборот оборудования, меньше затраты, больше навар...
 У меня знакомец под варку пива отвел целую двушку... Пиво варит только для себя, жены и тестя, иногда и друзьям перепадает...  но варит профессионально, с любовью и очень качественно.  Обычно его пиво,  в зависимости от сорта, созревает в течение 2.5-3 недель.
 Солода , хмель и дрожжи высшего качества... конечно солод можно купить и за 35 руб, но лучше если минимум за 150... плюс умение и только тогда получится дивный и обалденный янтарный напиток. Не стоит забывать и про оборудование, от которого тоже в немалой степени зависит конечный продукт...
 Посчитайте себестоимость литра такого пива и сравните с нарицательной ценой в продаже...  ... ну и делайте выводы сами 
 На майские опять были в полюбившейся нам Казани, опять дегустировали пиво в Петцольде  ... вспоминая пиво товарища, пиво в Бамберге http://www.samarafishing.ru/board/index.php?topic=496.msg829886#msg829886, а так же  пиво из ресторана Alt Velvet  что в Питере... (25 сортов крафта плюс несметное количество импортного... запись в сезон за несколько дней)
 О пиве можно говорить много и долго... но лучше его пробовать, пить и наслаждаться...     
Кстати, кажется хотят реставрировать кухмистерскую... хорошо бы...
 Ну а может на её месте впендюрят 36 этажку с одним подъездом... 
Первый вариант несомненно лучше...