Болезни и гибель рыб

[Anton]

Для справки

Описторхоз относится к природно-очаговым биогельминтозам. В России описторхоз по распространенности занимает пятое место среди паразитарных болезней. Возбудитель заболевания - так называемый кошачий сосальщик - попадает в организм человека в виде личинок с сырой, малосольной, вяленой или недостаточно термически обработанной рыбой семейства карповых и уже через 2 недели паразитирует в желчных ходах печени, желчном пузыре и поджелудочной железе, вызывая субфебрилитет, общую слабость, высыпания на коже, желудочно-кишечные расстройства.

Заражение обычно происходит с ранней весны до глубокой осени, а заболевание выявляется в любое время года. Пострадавшие зачастую поначалу не придают значения возникшим болезненным явлениям. Через месяц начинается выделение яиц паразита с фекалиями и продолжается около 10 лет. В поздней стадии появляются холецистит, гастродуоденит, панкреатит. Тяжелым осложнением может явиться острая кишечная непроходимость. Тяжелая анемия и поражение печени выводят из строя на 1,5-2 месяца, требуя и в дальнейшем строгого соблюдения диеты. Лечение описторхоза длительное и дорогостоящее.

За 2005 год 280 жителей области заболели описторхозом, из них 30 детей. Лидирует по распространенности описторхоза г. Троицк. В 2005 году здесь заболели 94 человека. В г. Челябинске и Увельском районе зарегистрировано по 38 больных, в г. Еманжелинске - 22. Более всего детей (10) пострадало в Увельском районе. Все они употребляли в пищу рыбу карповых пород, зараженную кошачьим сосальщиком.

Как и любое другое заболевание, описторхоз легче предупредить.

Первое правило: не покупайте рыбу у случайных лиц на улице. В магазинах и на рынках существует система выборочного санитарно-ветеринарного контроля, он преградит путь к прилавку зараженной рыбы.

Правило второе: тщательно проваривайте, прожаривайте или выпекайте рыбу карповых пород. Личинки описторхов погибают при кипячении через 20 минут, при выпекании в духовке - через 40 минут. Горячее копчение убивает личинки, холодное - нет. Солить мелкую рыбу надо не менее 4 суток, крупную - 10 суток.

Правило третье: с раннего детства приучайте детей быть внимательными к употребляемой пище, не позволяйте ребятам есть рыбу, слегка поджаренную на костре.

Людмила АНДРЕЕВА, врач


На прилавках - описторхоз

Ветнадзор "арестовал" на челябинских рынках более трех тонн свежей рыбы и почти две тонны импортного мяса. Как сообщает пресс-служба областного управления Россельхознадзора, рейды прошли на Каширинском, Калининском, Каслинском и Потребительском рынках, "Меридиане", "АМЗ-Маркете" и ООО "ГИМ". 11 предпринимателей привлечены к административной ответственности за отсутствие сопроводительных документов на свежую рыбу. На рынке "Меридиан" индивидуальный предприниматель М. Двалашвили торговал щукой и лещом, зараженными описторхозом. Вся продукция направлена на утилизацию. Мясоперерабатывающее предприятие "Квант" не смогло представить документы на импортное сырье. После лабораторных исследований оно отправлено на промышленную переработку, а директор привлечен к административной ответственности.

Михаил ЛЬВОВ


Опасная рыба

С 1 апреля в Челябинской области запрещено торговать рыбой местного происхождения без сопроводительных документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Такое решение приняло управление Россельхознадзора по Челябинской области в связи с частыми случаями отравления и заболевания людей.

На Южном Урале более 200 крупных пользователей, которые занимаются промышленным выловом и реализацией рыбы. Около двух тысяч тонн дают местные водоемы. Но зачастую лов озерной и речной рыбы происходит стихийно, в нарушение установленных квот, без гарантии безопасности. Многие водоемы не имеют ветеринарно-санитарных паспортов.

В прошлом году в Челябинскую межобластную ветеринарную лабораторию поступило на исследование 300 проб рыбы. Большинство оказалось непригодной для употребления в пищу. Почти 300 человек заболели. Установлено, что рыба, которую они откушали, была выловлена в реках Урал, Миасс, Уй, Увелька, Карталы-Аят, Тогузак, в озере Кременкуль и Иртяш, сообщили агентству "Урал-пресс-информ" в пресс-службе Россельхознадзора по Челябинской области.

Отныне вся выловленная рыба должна проходить ветеринарно-санитарную экспертизу. И обязательно в Федеральных органах исполнительной власти. Если же водопользователи будут нарушать установленные требования, их могут лишить квот на вылов рыбы.

Впрочем, у горожанина всегда есть выбор, покупать рыбу в местах санкционированной торговли или с рук у неизвестных граждан.

[Anton]

Проворный

Собственно где истина?

Болеют только карповые!

Всё равно, поеду на неделе, узнаю, как провериться на этот жуткий трамбоз!

[soroka]

Антох

Ты че УЖОС наводишь.

[Edik]

http://www.diagnostik.ru/st_prokt_opystorh.html
Гавно надо сдать,я так понял.Оно всё покажет.Но вообще хреново.Каждый раз жрать рыбу и думать....

[Anton]

soroka

Да я, как с Проворным поговорю на эту тему, так в ужасе хожу. Так правдиво он про это толкует!

[KARASIK]

И че теперь карасиков - не есть?? :-( Ужоснах!!!

[DirektorKatka]

Свои наблюдения о пойманных рыбах в сезон открытой воды 2006 года у города Тольятти(как орентир).
Больще половины рыб пойманных были с черными пятнами вероятно всего Томоз jописание глядите тут http://www.ribak.jino-net.ru/bolezni/bolezni_pokaz.php?bp=14.
Притом что даже пойманная на течении такая как  чехонь была заражена этим, чтож говорить о карасях и окунях в реках впадающих в Волгу, но вот караси в закрытых озёрах к счастью пока не больны этой чумой.
Внимание! В продаже в настоящий момент хоть у бабок - хоть в магазинах можно наткнутся на такую рыбу будьте внимательны ,позапрошлый год такого не замечалось.

[Anton]

DirektorKatka

Встречал такую хреновину на окунях пойманных на Шалыге в прошлом году! Съел их всех печёными!

[Дм900]

Антон
Потому то мы и худые:) А летом и червей покупать не надо будет!!!:)))

[Shaman]

Попадалась мне такая рыбка с черными пятнышками... Не скажу, что часто... Но пару случаев летом было... На красноперке, помоему, их засек... Я таких и не беру - нафиг рисковать и думать - больная или нет, если "здоровые" есть !!! ...

[Дм900]

Чёрные точки это личинки, которые через кожу и чешую лезут наружу. Для человека не опасны. На вкусовые качества не влияют. Окунь на Волге практически весь в них. На карповых реже. Съел их немеряно.

[Anton]

Точки это всё херня! А вот выше по теме, жесть!

[Дм900]

Антон
Где-то я ещё про паразитов читал, живущих в воде, которые через слизистую в мозг проникают. Надо поискать и опубликовать, а то слишком много народу на рыбалку стало ездить

[Zander_63 (Проворный)]

Точки это всё херня! А вот выше по теме, жесть!

Апестархоз супер опасен, можно заразится не только от карповых рыб но и от хищников, а так жео и от общения с кошками и от мяса животных.

Во вчерашней щуке скорее был широколентец. Он тоже опасен, по щуке у нас практически 100% поражение.
По крайней мере мне еще ни одна икряная щука без белых точек в икорном мешке не попадалась.

[Рыбак]

Вчера жарил икру щучью - белых точек не наблюдал! Мой рецепт от всяких бед - это зажарить все в масле!