Налим

[Tourist]

Основная тонкость в приготовлении налима подсказана Салтыковым-Щедриным: перед приготовлением его надо высечь, что бы от огорчения печень увеличилась...  

А может водкой поить неделю тогда печен увеличится и паштет будет похмельный  

[Tourist]

soroka,
про места спрошено не было  

А про гастрономию спрошу - кто как налима употребляет?
1) уха
2) запеченный в фольге
3) обвалянный в муке и жареный кусочками

Еще какие есть варианты  :-?

А какой пирог получился обалдеть  

[Andrey-312]

ksa,
страницей раньше я описывал состояние половых   продуктов у пойманных позавчера налимов. До нереста еще недели две. И как лов налима в этот период на приманку (заметь, не дЁр метлой, когда они собираются в кучи) сказывается на популяции? Занят воспроизводством - есть не будет
ИМХО, надуманная проблема.

[Инженер]

Раньше ограничение было прописано так: Запрещён отлов  налима  в период нереста - с 15 декабря по 15 января с правом изменения сроков запрета органами рыбоохраны в зависимости от гидрометеорологической обстановки.
Сейчас в самарской области налим не таксируется по длинне и весу. Судя по всему запрета на его лов тоже нет, в правилах не прописано, "рыбнадзор" молчит. Но никто не отменял -  для не членов 3 кг., для их любимых, 5-тЬ.8-)

[Andrey-312]

tourist,
пож. про пирог подробнее - в пределах разрешенных 5 кг . Или традиционный рыбный пирог, с подсыпкой в виде риса-лука, закрытый?
Можно в "кулинарии"

[Tourist]

tourist,
пож. про пирог подробнее - в пределах разрешенных 5 кг . Или традиционный рыбный пирог, с подсыпкой в виде риса-лука, закрытый?
Можно в "кулинарии"

Ладно  в кулинарии

[ksa]

Занят воспроизводством - есть не будет
ИМХО, надуманная проблема.

А он и не ест, он бросается на всё движущееся рядом с гнездом. Защищает икру от подводных гурманов. Нерест у него как раз сейчас. Попробуйте поймать его в этом же месте в другое время.
 Это я от зависти . Сам кладу "прибор" на все правила, когда тоска по рыбалке изгложет.

[Arvidas]

 Сам кладу "прибор" на все правила, когда тоска по рыбалке изгложет.

СИЛЬНАЯ ФРАЗА!

[Andrey-312]

ksa,
посмотри несколько постов выше - я писал про рыбалку 6-го. Не в нересте он еще. Пойманная самка имела еще вполне невызревшую икру. Нерест через пару недель.
По поводу бросается. Приходилось ловить несколько лет назад налимиху (вполне законно, "в рот"), которая текла икрой прямо на льду (зрелая икра оранжевая как апельсин), но была еще полная. Т.е. он должна была нереститься буквально сегодня-завтра. Но тем не менее, продолжала питаться.

Кстати, сегодня по налиму полный пролет. На восемь человек на налимьем месте поймано два налима (две поклевки).

[Tourist]

Andrey-312, а где пытался изловить? у пойманной мной самки икра не готова ей погулять недельку надо  

[nevaljhka]

Только приехал с рыбалки пытался спымать налима ничего не получилось. Но ничего еще все впереди

[ksa]

Кстати, сегодня по налиму полный пролет. На восемь человек на налимьем месте поймано два налима (две поклевки).

Самки созрели, самцы готовы к ...! Не до Вас им сейчас!

[Andrey-312]

Неплохая статья про ловлю налима применительно к Рыбинке:
http://galavl.ru/56
Почти со всем согласен, кроме 1) налимья "мормышка" (наша балда) - слишком уж "звучащему" материалу роль придается, 2) по весне берет при подъеме до метра ото дна (сам не сталкивался) 3) стоит под окунем.
Кто интересовался - все описано толково с единственной поправкой - под наше течение (ловля в полосе, куда снесет балду от лунки).

[GRIG]

1) налимья "мормышка" (наша балда) - слишком уж "звучащему" материалу роль придается

А вот это зря. Реально точёная мормыха из бронзы лутьше работает чем из свинца. А если еще на камни попадаеш то вообще песня.

[Andrey-312]

Места, где ловлю, в основном песчаные - там особо не "позвучит". Камни редко где мне встречаются.
Хотя интересно сравнить, попробовать. Где их берут - точеные бронзовые?