Подскажите рецепт маринада для мяса ?!

[КТУЛХУ]

знает рецепт маринада в зелени, ел как то у азербайджанцев было очень вкусно, но рецепт не записал, по-моему, они в кинзе мариновали какие еще ингредиенты были не помню, подскажите кто знает… 

Попробуй так: нарезаешь зелень (кинза, петрушка, укроп,  и чуть-чуть лука перо и базилика) много, слегка сбрызгиваешь лимонным соком.
выкладываешь в кастрюлю.А потом шашлык с пылу-жару сразу сбрасываешь в зелень. Каждый берет из общей кастрюли куски шашлыка, с обильно прилипшей зеленью. Очень вкусно. Рецепт подсмотрен у Азербайджанцев.

[МиХаЛыЧ]

короче,ездил на тот самый шашлык,который приговил по рецепту "Лешего" получилось отменно,мягкое - вкусное мясо.попутно рыбачил на сорогу и красноперку поймано кила 3.все отдано кошакам на стол.рыбачил в дубовом умете на самом большом озере.мимо платника проезжал заметил много машин на берегу.что ловили незнаю.
ЛЕШЕМУ РЕСПЕКТ

[ЖеКa (ХОТТ@БЫЧ)]

Попробуй так: нарезаешь зелень (кинза, петрушка, укроп,  и чуть-чуть лука перо и базилика) много, слегка сбрызгиваешь лимонным соком.
выкладываешь в кастрюлю.А потом шашлык с пылу-жару сразу сбрасываешь в зелень. Каждый берет из общей кастрюли куски шашлыка, с обильно прилипшей зеленью. Очень вкусно. Рецепт подсмотрен у Азербайджанцев.

Спасибо Жень, в эти выхи попробую так сделать,  о том что получилось отпишусь. Единственный вопрос кинзу и базилик без проблем на рынке можно купить?

З.Ы. +1 

[Леший.]

Спасибо Жень, в эти выхи попробую так сделать,  о том что получилось отпишусь. Единственный вопрос кинзу и базилик без проблем на рынке можно купить?

З.Ы. +1 

Конечно без проблем!

[yeti]

Конечно без проблем!

сперва  только попробуй траву на вкус 
особенно кинзу а потом клади в мясо

[Vlant]

сперва  только попробуй траву на вкус 
особенно кинзу а потом клади в мясо

Любые специи - дело сугубо личного вкуса и прав novi, пока не попробовал не клади, мне кажется особенно базилик и киндзу.

[q100]

пока не попробовал не клади, мне кажется особенно базилик и киндзу.

Знаете ли вы, что: кинза (киндза) и кориандр - суть одно и то же? Тока кинза - трава, а кориандр - ейные семечки? А ведь многие не любя кинзу обильно сыпят в маринад именно кориандр  
А на самом деле клопы, кинза и коньяк "Камю" - это сугубо на любителя из-за стойкого одинакового запаха  

[Gonsales]

По-моему кинза и кориандр, это вообще одно растение, а уж семена или трава, не имеет значения. Хотя справки об этом у меня нету. 

Многие кинзу не любят. Я - балдею.  Но только к мясу. Не к мясу - сложно представить.

[q100]

По-моему кинза и кориандр, это вообще одно растение

Жжжжошшшшь!!!!!
А я про чё писАл?
Зачод - порадовал старика!!!
+1

[yeti]

но что поражает: кориандр Абажаю, а от киндзы блевать тянет

[Gonsales]

Ты, Лёша, вроде написал, что различие у них - в стадии развития, растение это или семена.
А по-моему и растение - это кинза или кориандр, и семена - семена кинзы или семена кориандра.
Просто так сложилось, что траву продаёт народ, а более народное название - кинза.
А семена - это дело умное, в пакетиках. И там пишут научное название - кориандр.

А так-то, какая блин разница? Вот написали, что это одно и тоже, теперь кто-то семена разлюбит. 

[yeti]

неее я к этим "кто-то" не отношусь

[КТУЛХУ]

Многие кинзу не любят. Я - балдею.  Но только к мясу. Не к мясу - сложно представить.

Семечки превосходно сочетаются со всеми морепродуктами, и нашими раками

[Йол]

Замачиваю шампиньоны с цветной капустой и мелкими баклажанами в майонезе и чуток специй, соли где-то 2 часа. Майонез беру хороший - сдобри или слободу 67%.
Потом жарю на барбекюшнице или просто на решетке над углями переворачивая вилкой (ни в коем случае шампиньоны и баклажаны не протыкать и не резать!!!). Жарится 20 минут, до того, как майонез на закуске покоричневеет. Важно не пережарить шампиньоны.
Если на открытой решетке, можно даже над огнем - пока угли для мяса доходят.
На закуску апперетива перед основным блюдом - мясом - лучше не придумаешь. Все кто пробовал - подсели на это дело.
Правда есть один минус - первые 3 раза вкусно, а потом поднадоедает (делать слишком часто начинаешь  ).
Поэтому делаем, чтоб максимум по 1 шт. на рюмку каждому каждого вида, грибов по 2 можно, а там и мясо подоспевает...

[sauron]

Замачиваю шампиньоны с цветной капустой и мелкими баклажанами в майонезе и чуток специй, соли где-то 2 часа. Майонез беру хороший - сдобри или слободу 67%.
Потом жарю на барбекюшнице или просто на решетке над углями переворачивая вилкой (ни в коем случае шампиньоны и баклажаны не протыкать и не резать!!!). Жарится 20 минут, до того, как майонез на закуске покоричневеет. Важно не пережарить шампиньоны.
Если на открытой решетке, можно даже над огнем - пока угли для мяса доходят.
На закуску апперетива перед основным блюдом - мясом - лучше не придумаешь. Все кто пробовал - подсели на это дело.
Правда есть один минус - первые 3 раза вкусно, а потом поднадоедает (делать слишком часто начинаешь  ).
Поэтому делаем, чтоб максимум по 1 шт. на рюмку каждому каждого вида, грибов по 2 можно, а там и мясо подоспевает...

мля.....ну сколько раз повторять что майонез, это холодный соус, не предназначенный для ТЕРМИЧЕСКОЙ обработки!!!!! ну ешьте растопленное пальмовое масло с эмульгаторами...бюэээээ.....самим то не противно такую парашу есть?