когда выбираешь пункт "отрыть документ",-укажи "все файлы".. иначе фильтр не даст доступа к файлу жпега, гива и пр..
У меня adobe acrobat XI pro.. принт-скрин выложен именно с него..
p/s/ можно еще вставить картинку в pdf, установить виртуальный принтер... вариантов много.. про фотошопы, корелы или бесплатные аналоги писать тут сразу не стал..