NikM, пластик пластику рознь. Все зависит от конкретных задач.
Есть виды пластика замучаешься колоть например ПЭТ Г или АБС/ПММА, это монолитные листы.
Но где кувалдой махать никто не будет можно применить и более дешевый ПВХ пластик или АБС.
Они есть разного цвета. Искать в рекламных коноторах, типа Гельветика (
http://www.helvetica-samara.ru/ или
http://dana-plus.ru) Не знаю, может в Самаре есть еще какие-то склады или фирмы.
Я уже не говорю про слоистые и чисто конструкционные.
Бывают такие случаи, когда удается добыть дибонд или алюкабонд, это материал используется для вентилируемых фасадов. Есть еще дорогие покрытия, их советовать не буду.

Если применить фанеру, то олифить я бы не стал, ухудшается адгезия к такой поверхности.
У влагостойкой фанеры слабое место, это торцы, которые нужно закупорить смолой с наполнителем.
Саму фанеру можно также пропитать эпоксидной смолой + 10 % ацетона. У ацетона хорошая проникающая способность, смола проникает под шпон и полимеризуется там, а ацетон испаряется. Потом покрасить или оклеить карпетом или чем душа пожелает. Перед оклейкой поверхность должна быть подготовлена, зашкурена и обезжирена. Вся описанная технология проверена на личном опыте.