За грибами!

[asterix]

А не обязательно осень ждать. Если сезон благоприятный, то грибы уже должны быть. Два года назад в это время в ЧЛ собирал и белые и боровые, в этой ветке писал отчёт. В детстве с дедом нашли в лесу 77 белых грибов росших в одну полоску змейкой, первый был самый большой, а последний самый маленький как матрёшки.

[Леонид]

Грибники-товарищи, подскажите, где в районе Владимировки или Кануевки примерно в этой округе, можно собрать грибов достаточно. Я сам из Чапаевска, поэтому луга Безенчукского района полохо знаю. Заранее спасибо.

[Валериан]

Понятие "достаточно" довольно растяжимо (на фоне предыдущих фотографий). Вы называете грибные места, лесов поймы Волги, но...
на каждый гриб координаты GPS не выложишь. Гриб надо искать...и ждать

Прошлой осенью "караулил" опята-мотался аж три раза "в пусто" (ну на пожарить рыжики чуть -чуть с масленками перводневками), а вот на четвертый раз оторвался ПОШЛИ за пару часов две корзины не раскрытых опенков по 1,5 ведра каждая...

Даже если не найдете "матрац" грибов - прогулка по лесу будет в радость вам и вашим друзьям, и вашим близким

[Байрон]

Г
Даже если не найдете "матрац" грибов - прогулка по лесу будет в радость вам и вашим друзьям, и вашим близким

Полностью согласен. Даже, возвращаясь без грибов, получаешь кучу позитива. Ведь общаешся с природой!!

[Алексей N.]

замечательно.явки-пароли...в любое время за такой красотой!!!!

Принцип тот же, но гораздо скромнее.

Подробнее...

Хотя рукава на куртке все же пришлось на узел завязать (в качестве мешка) в тот день.

[Елена К]

Я по осени тоже отчитаюсь- [smile=klass]В прошлом году таких фоток с грибами наделала на телефон,а он сдох))))скоропостижно).

[Валериан]

В планах подгадать после дождичка, как нибудь в конце августа, метнуться за Александровку, как асфальт кончится в лес...не будет груздей по дороге назад спин побросать.

[Алексей N.]

Кстати, какой год выбрасываю трехлитровыми банками Грузди. В прошлом гОде "зареклись" уже брать, но все же засолили чуть, чуть.
Суть в том, что вымачивания, термическая обработка не помогает избавиться от даже не горечи, а какой то "Супертерпкости"
Раньше привозили с Пензы-Ульяновска вроде помню что Гут.
Может кто знает правильный рецепт, применительно к нашим Груздям.
Подозреваю, что им (нашим) влаги не хватает  потому и горькие.

[Елена К]

В конце августа-в добрые времена-на Успение,уж опята собирали)))))Давно уже сроки отодвинулись....

[Foxcub]

Подозреваю, что им (нашим) влаги не хватает   потому и горькие.

Вымачивать нужно

[Валериан]

Грузди , в деревне у нас назывались "исправскими" желтоватые такие с бахромой. Ни когда не горчили. Как и подгруздок (похож на рыжик, только крепче), как и черный груздь. Могут горчить белянки, если в них попадает хотя бы одна скрипица (похожа на белянку, но на срезе выступает густое "молочко" как у рыжика , только белого цвета), так на ведро белянок 1 скрипица и ...ведро на помойку.

Сори... названия, как у нас в деревне называли...

P.S. Скрипицу легко узнать ...лизнув срез для реабилитации под рукой должен быть 2М (мармелад+минералка)

[Штурманн]

Вот это получается и есть подгрузок?
А грузди всегда вымачивали несколько дней,меняя воду дважды в день!И получалось нормально!

[Валериан]

Вот это получается и есть подгрузок?
А грузди всегда вымачивали несколько дней,меняя воду дважды в день!И получалось нормально!

Похож. Но надо держать в руках и понюхать, и срез глянуть. Как бывают волнушки внешне похожи на рыжики - бывают и рыжики похожие на подгруздок. На фото не различаю кольцевых линий. На подгруздке , как и на рыжике всегда видны, хоть бледный гриб, хоть яркий...А грузди двое суток не когда не замачивал. С вечера замочил, а рано утром в дело.

[Алексей N.]

Грузди , в деревне у нас назывались "исправскими" желтоватые такие с бахромой....

Возможно, что именно здесь "Собака порылась" Грузди которые собираю абсолютно белые, попадаются как правило в лесу с травкой  , семейками от семи до двадцати штук разного размера. Вообще все как на "картинке"
По поводу вымачивания:
До вымачивался однажды, что протухли так, что мясо так не воняет . Все как положено воду менял два раза в сутки под гнетом, единственно может быть воды на количество грибов маловато .

[Валериан]

Алексей ! Скрипицей (по науке не знаю) можно травануться. Причем она может расти рядом с честной семьей белянок. Проверка- срез белое сок-молочко (как красный у рыжика), на предмет лизнуть и последствия ...уже писал