За грибами!

[Алексей N.]

Скрипицей (по науке не знаю) можно травануться.

Наверно не зря выбрасывал, хотя со сметаной да под "Огненую" покатит
Честно сказать, грибник я "по случаю"  в прошлом году три пакета ложных лесных шампиньонов под Крестами высыпал. Набрали с семьей, ладно планшет с собой был...
А в сети говорят - редчайший гриб, ничем не отличается, только вуаль на ножке желтая.
Ну и в реку их - здоровье дороже.   

[АЮ]

Алексей ! Скрипицей (по науке не знаю) можно травануться. . Проверка- срез белое сок-молочко (как красный у рыжика), на предмет лизнуть и последствия ...уже писал

Скрипица съедобна, как и все млечники. Но вкусовые качества у неё пожалуй самые низкие.

До вымачивался однажды, что протухли так, что мясо так не воняет . Все как положено воду менял два раза в сутки под гнетом, единственно может быть воды на количество грибов маловато

Вымачивать нужно либо в проточной воде, либо добавлять в воду соль. И менять воду 6-7 раз в сутки.

[Шурави]

Может кто знает правильный рецепт, применительно к нашим Груздям.

Не претендую на правильность, но солим так: в деревянной бочке, предварительно вымочив около суток, с добавлением очищенного крупно порезанного чеснока, листьев хрена, листьев вишни, укропа не отваривая. Должны стоять при температуре +4 градуса полтора месяца обязательно с грузом. Если на поверхности рассола образуется плесень - регулярно убирать. Горечи не бывает.

[нико]

Алексей N.
груздь-он и в африке груздь-может не те грибы берёшь?
самая горькие из наших похожих-серушка.горькушка и скрипица

[нико]

Шурави
чтобы не было плесени-сверху устилать листьями папортника-орляка и под гнет-чтобы на поверхности рассола ничего не торчало и не плавало

[Дед]

Нико -сказал как отрезал!Даже добавить нечего.

[Байрон]

В прошлом году груздей ведро солили. Отмочили сутки в просолёной воде и под гнёт. Умяли уже. Ничего не горчило.

[Redkot]

Тут смотря какие солить... Если белые (сухие грузди), так их вообще можно через несколько дней трескать за обе щеки, как только просолятся...

[tcn]

очень хочется съездить в Ульяновскую обл.р-он Кузоватово,за белыми,но жена ни в какую не хочет,а одному не в кайф.может кто составит компанию?

[Юрич]

а сколько по времени занимает дорога?

[Валериан]

От Сызрани близко

[Макс-76]

очень хочется съездить в Ульяновскую обл.р-он Кузоватово

Привет! А когда собираешься?

[Валериан]

Если спланируете поездку на август, я в теме (что бы вернутся одним днем).
Можно на нескольких машинах замутиться в за Кануевку, Александровку - здесь ближе (можно и порыбачить).
Если настрой набрать грибов? То может и не выйти: гриб и искать надо и ждать, а вот отдохнуть в лесу... да, домашних вывезти 

[tcn]

Cобираюсь в Августе,одним днем,по навигатору показывает  3 часа езды

[bolshakovsamara@mail.ru]

Я бы тоже с удовольствием присоединился за грибами с вами, определяйте дату, скооперирумся, грибочков то охото, только без сверхкрепкого чая, исключительно природа и грибы