За грибами!

[МиХаЛыЧ]

Люди!!!! Не знаем что делать - засолили , нагрузили , убрали в погреб ( свинухи ). Прошло 20 дней - сверху на БОЛЬШОМ колличестве рассола образовалась плесень....Выбрасывать или нет ? Многие говорят , надо было изночально отварить!!! Но могучая "ПАУТИНА-ИНТЕРНЕТ" научила обратному.... Может быть есть мнения? 

выбросить от греха.
а вообщето свинухи не солят,а сначала,замачивают, отваривают и маринуют,а потом в погреб

[нико]

есть мнение свинухи совсем не есть)

[diman]

Если плесень на рассоле,то слить этот рассол с плесенью и гуд !!! ИМХО. Не на грибах же !!!

[нико]

to  MarusiK
Первые полюбому валуи

не похожи они на валуи,шляпка не та,не рубчатая с краю и сухая,а валуи сопливые


MarusiK

ножка на разрезе полая?

[AVKAVK]

Люди!!!! Не знаем что делать - засолили , нагрузили , убрали в погреб ( свинухи ). Прошло 20 дней - сверху на БОЛЬШОМ колличестве рассола образовалась плесень....Выбрасывать или нет ? Многие говорят , надо было изночально отварить!!! Но могучая "ПАУТИНА-ИНТЕРНЕТ" научила обратному.... Может быть есть мнения? 

Ничего страшного, плесень при засолке образуется всегда. Необходимо регулярно ее убирать

[KVD]

to  MarusiK
пожалуйста не выдирайте грибы. Плодовое тело (ножку с шляпкой) нужно срезать. Иначе вы повредите грибницу- настоящее тело гриба. Если погибнет грибница, на этом месте на следующий год плодовых тел уже не будет.

[Crazed]

Хотел вчера написать, что вроде надо резать их, помню дед мне рассказывал, что грибник обязательно должен иметь с собой нож!

[Serg62]

Хотел вчера написать, что вроде надо резать их, помню дед мне рассказывал, что грибник обязательно должен иметь с собой нож!

Чтоб от конкурентов избавляться.

[Вит]

я недавно где то слышал, возможно по зомбоящику, что срезать грибы для грибницы хуже, чем отрывать. Хотя сам с детства срезаю. Якобы оставшийся пенек гниет и портит саму грибницу. Ну типа яблоко с яблони не сорвать, а половинку отрезать. 


http://www.gribalka.ru/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=116
Как лучше собирать грибы — срезать или вырывать из подстилки — единого мнения нет даже у специалистов. Ко­гда мы срезаем гриб или выдергиваем его из почвы, гриб­ница нарушается, но не настолько, чтобы перестать разви­ваться. Однако для самого грибника лучше срезать гриб под корень: в корзину попадает меньше мусора и земли, да и сразу будет видно, хороший гриб или червивый. У неко­торых же грибов вообще не рекомендуется брать ножки, и поэтому срезают одну шляпку. Многие грибы растут куч­ными семьями. Там плодовые тела бывают разного размера. У основания ножки взрослого гриба имеются мелкие грибо­чки или даже только их зачатки. Вырвав из земли такой гриб, мы вырываем и зачатки, уменьшаем урожайность.

[сеДой)]

Разговаривал на Василях с егерями, говорят что сейчас такие грибы повылазили что они такой вид никогда и невидели. А грибов там действительно немеряно.

[Ганс]

Х помню дед мне рассказывал, что грибник обязательно должен иметь с собой нож!

Согласен! А то вдруг порося на тебя выбежит, а у тебя ножичек есть!

[Crazed]

Вот вам постебаться только

[MarusiK]

to "KVD"
Это муж набрал, а я всегда срезаю хотя тоже последнее время читала и и по ТВ видела что лучше отрывать.
А этих грибов на срезе ножка не полая.

[MarusiK]

И еще вопрос, подскажите пожалуйста, неделю назад засолила рыжики, в стеклянной посуде, а щас рассол не очень приятно пахнет и как то на вид подозрительно, что делать их есть то можно будет???

[Ганс]

И еще вопрос, подскажите пожалуйста, неделю назад засолила рыжики, в стеклянной посуде, а щас рассол не очень приятно пахнет и как то на вид подозрительно, что делать их есть то можно будет???

Пригласите соседа - угостите под сто грамм. Поговорите мин 40-90, а там видно будет!(внутренний голос подскажет)