Алкогольная

[Card]

Водку на гранате кто пробовал настаивать?? поделитесь впечатлениями!!

лучше на кедре! вещь позавчера рыбачил до сих пор держит но там по моему гнали а не настаивали

[labrador]

Кедр- это отдельная тема! на вишне- получилось
теперь на гранате хочется попробовать. Кожуру полностью очищать надо??

[Щукарь]

Кедр- это отдельная тема! на вишне- получилось
теперь на гранате хочется попробовать. Кожуру полностью очищать надо??

На вишне тяжеловата, на клюкве самое то
Кожуру полностью очищать надо, противный вкус будет. На гранате настаивал, но сложилось впечатление, что если клюквы стакана на 3 л водки хватает, то граната нужно гораздо больше. Вкус не выраженный, так сказать.

[labrador]

а про лимон, что скажите??

[Владимир Ильич (VG063)]

Я настойку делаю на лимоннике дальневосточном... 
Бодрит...
Отец делал на травах. Изумительно. 68⁰, а пьётся, легко...

[vlad13]

а про лимон, что скажите??

Апельсиновая корка, наверно, мягШе будет!

[labrador]

Я настойку делаю на лимоннике дальневосточном... 
Бодрит...
Отец делал на травах. Изумительно. 68⁰, а пьётся, легко...

Настаивать собираюсь водку.. так что 68 оборотов по любому не выйдет
Про лимонник, даже не слышал тем более дальневосточный.. где его найти то??
Апельсиновая корка, Влад, думаю горчить будет А хочется чё нибудь сладенького или кислого.

[Щукарь]

Апельсиновая корка, наверно, мягШе будет!

Моя чача от апельсиновой корки почему то помутнела, вкус я бы не сказал, что стал лучше, но апельсином от меня пахло издалека В этот раз варенье сделали из японской айвы (с дачи), очень напоминает лимон, но намного мягче. Ни кто не настаивал на ней? Думаю будет ничего
Действительно, что есть лимонник?

[просто рыбак]

  В середине 80-х делал так.
Пол банки 3 литровой "чистого" спирта, пол банки виноградного сока, маленькая шоколадка на мелкой терке, ложка растворимого кофе, немного цедры лимона или апельсина. В темное место на две недели. Периодически взбалтывал.
Через две недели сливал с осадка, "уходила"  лучше водки....

[labrador]

Спасибо за советы
Глядишь к масленнице и продегустируем

[Владимир Ильич (VG063)]

Настаивать собираюсь водку.. так что 68 оборотов по любому не выйдет
Про лимонник, даже не слышал тем более дальневосточный.. где его найти то??

Так я тоже водку на лимоннике настаиваю. Лимонник растёт на даче. Неприхотливый. Морозов не боится. Никакие местные вредители его не едят, не знают его. Дальневосточные охотники его очень уважают. Много витаминов и взбадривает быстро. Можно заваривать, как чай.
http://domoupravitelniza.ru/limonnik-dalnevostochnyj/
Осенью собираю ягоды. Из сока делаю джем или варенье "пятиминутку", что-бы полезные свойства максимально сохранить. При простуде хорошо помогает. К весне ближе, когда организм ослаблен недостатком витаминов, тоже хорошо.
А жмых заливаю водкой. Кто попробовал на слёте, всем понравилась настойка.
 

[Олег островной]

Наверное уже было...
... 300 грамм имбирного корня на 3 литра водки. Корень размолоть или мелко нарезать. Через  неделю, а лучше через две - закусывать не надо.
С наступающим!!!!

[НЭ-БО]

  А хочется чё нибудь сладенького или кислого.

В 80 годах, гнал собственный продукт - из пшеницы и картошки, при двойной перегонке - получался чистейший спирт. В те года, продавался тёмный и очень сладкий, с лёгкой кислинкой, виноградный сок - в трёх литровых банках, не помню его названия. Так вот, смешивал спирт с этим соком - один к одному, ставил в кастрюле на огонь, и не убирая рук от кастрюли - ждал закипания, закипало очень быстро. После этого - остужал, по крепости - получалось около 45 градусов, вкусовые качества - непередаваемы, пилось легко, и закуска не требовалась.
Сей час конечно, таких виноградных соков в продаже нет, во всяком случае - мне не попадались, а жаль. 

[ostawnoy1]

Собираюсь в Дагестан за коньяком. Кто ездил? Что знаете?

[Константин (k)]

Так вот, смешивал спирт с этим соком - один к одному, ставил в кастрюле на огонь, и не убирая рук от кастрюли - ждал закипания, закипало очень быстро. После этого - остужал, по крепости - получалось около 45 градусов, вкусовые качества - непередаваемы, пилось легко, и закуска не требовалась.
Сей час конечно, таких виноградных соков в продаже нет, во всяком случае - мне не попадались, а жаль.

Интересно-ведь спирт просто напросто выпаривается при высокой температуре, а при закипании так вообще махом
поэтому водку в уху в кипяток и при варке  не добавляют иначе только масла останутся.
Кстати по поводу сока. неоднократно встречал так называемую чачу с нашего юга типа как для своих в полторашках. По факту это реально просто спирт с соком смешанный. Чтоб столько нагнать для продажи сколько там продают во дворах-нужен какой то мини завод.