За грибами!

[Праведникъ]

САНИТАРНЫМИ ПРАВИЛАМИ по ЗАГОТОВКЕ, ПЕРЕРАБОТКЕ И ПРОДАЖЕ ГРИБОВ. СП 2.3.4.009-93  свинушка
тонкая отнесена к ЯДОВИТЫМ грибам

бестолковый спор.

Да какой спор то...у меня просто иная информация от лаборантов, что эти грибы не вреднее обычных "съедобных".
Не собирайте грибы вдоль трассы ЛЮБЫЕ и не будите мутировать, ну или еще чего там случается.

[Елена К]

Здесь рядовки белые(белянки)

Не соглашусь:рядовки белые и белянки-это совсем разные грибы...

[Валериан]

Не собирайте грибы вдоль трассы ЛЮБЫЕ и не будите мутировать, ну или еще чего там случается.

Согласен, но хочу добавить о железной дороге. В пределах 100-200 метров превышения фенола и другой разной вредной бяки. То есть понятие трассы надо несколько расширить до коммуникаций. Даже не действующие нефтехранилище , к примеру, уже повод отойти для сбора от него подальше.

Из грибов в Самарской области беру Белый, Рыжик, Грузди, Опенок, Подо-синовик-березовик, Шампиньон, Вешенки, Маховики, Дождевики - вот все грибы, по убыванию ценности, местные...(знаю , что сосед свинухи обожает, а после инфаркта не ездит пока...вот ему грибочки при случае подгоняю)

[Sерый]

Моя бабушка родом из Белоруссии.Большая любительница грибов....В том числе свинухов ,которые в тех краях не совсем прилично называются......Она,меня,собственно, и научила и разбираться в грибах,и заготавливать их на зиму.Свинухов было съедено немало.Бабушке 89 лет:жива,слава богу,здорова.Теперь я её угощаю грибами!Согласна-спор бесполезный....и бестолковый.

Полностью поддерживаю по поводу свинухов. У меня теща их маринует пальчики оближешь, это что касается маленьких - небольше 2-х рублевой монеты, ну а большие режутся, жарятся, заливаются маслом и ................... зимой с картошечькой

[Оксана]

белянка-это сухой груздь (подгруздок) без бахромы по краю груздя и молочка на срезе нет. рядовка тут вообще не при чем.но тут и этот в радость. Елена, с Вашими опятами сложно спорить! РЕСПЕКТ! про места даже не спрашиваю.

[Елена К]

Оксана-а почему не спросить-то....поехали))))не вопрос....

[Артист]

Не соглашусь:рядовки белые и белянки-это совсем разные грибы...

  Я и не говорил, что белянки и белые рядовки одни и те же грибы. Я сказал, что такие рядовки в просторечии белянками называют.

[Виктор С.]

Из грибов в Самарской области беру...

Между подо-си-березовик и шампиньон надо добавить Зонтик.

[Pluschit]

поосторожней с названиями грибов. рядовка белая - несъедобный как минимум гриб (ядовитый по мнению некоторых микологов.)

[sander9023]

Когда служил в ПНР 75-80г. собирал исключительно белянки (млечники...на срезе выделяется сок белый), горчат, перед засолкой нужно вымачивать несколько дней,меняя воду. Кстати в местных аптеках висели фотки и белянки были там среди ядовитых. Собираю их много лет...очень вкусные!!!Очень напоминают груздь белый на вкус.

[Pluschit]

не поймешь кто что белянками называет... я всегда думал, что подгруздок белый белянками называют в наших краях. сока млечного у него нет.

[spas]

Скажите мне, свинухоеды...

Вы ж взрослые люди, полагаю? Ну в основной своей массе?

....а вот всякого рода правила санитарные, официальные и неофициальные каталоги относящие свинухи к ядовитым грибам - это в вашем понимании как?
Заговор массонский? С целью не дать русам есть исключительно полезные и питательные свинухи?
Откуда взялись данные о ядовитости грибов настолько обоснованные, что их НАЧАЛИ считать ядовитыми? То есть считали - считали съедобными.... а потом БАЦ!! и стали ядовитыми....

То есть агенты влияния госдепа (не иначе), внедрившись в ряды микологов провели успешную диверсионную операцию результатом которой стал запрет на свинухи? То бишь, с развалом РФ не получилось (пока), так хоть   ущерб традиционной кухне нанесли?
Вы подумать пытались - зачем кому то надо просто так брать и что - то (даже не запрещать, нет) относить из съедобного в несъедобное?

В этой ветке выше высказывались мнения, что определенным образом сготовленная БП не несет вреда здоровью, и тоже ссылались на частнопроведенные лабораторные исследования.
Пробовать будете?

[Золотая Рыбка]

Cвинухи всегда считались условно съедобными. Не забывайте, что экология по сравнению с прежними временами сильно поменялась. Я хоть и собираю грибы в лесу, далеко от дороги, но даже опята отвариваю, правда, совсем мало, минут 5 с момента закипания. Удобно, что при заморозке места меньше в морозилке занимают и потом жарятся быстрее. Мои успехи с последнего визита в лес в Новом Буяне. С поганками просто красивые пейзажи. Кушать их нельзя

[Lion]

Оксана-а почему не спросить-то....поехали))))не вопрос....

Я тоже хочу...

[Redkot]

Я себя к "свинухоедам" не отношу, но грибы и в самом деле безвредные. У меня в деревне, откуда матушка родом, эти грибы кушают за обе щеки, и еще ни один и никогда не траванулся. Сам в детстве пробовал... Но не мои это грибы, у меня душа лежит исключительно к определенному перечню. Поэтому, факт их съедобности остается таковым, только на любителя. К примеру, я никогда не любил зонты, но это не значит, что это тоже ядовитый гриб, мне он просто не нравится. А ведь он вполне делликотесного  харрактера... Давайте терпимее относиться к предпочтениям остального честного люда. Каждому свое;)