Про коптилки и копчение .

[Sven]

она всего то 2000 стоит !!!

туда 2 окуня еле еле влезут

[yeti]

Не надо на крылышках! Несколько попыток и не только у меня - и все неудачные. И хз - почему...
Кстати, хорошо получается копчение свиной прослойки. Это такое мясо (видимо, с брюшины) со слоями сала и мяса. Солю его сутки примерно и копчу часа полтора. Жиру, конечно, много стекает, но и продукт получается достойный.

Надо, надо! Крылышки получаются офигенные. Надо только режим подобрать.
А грудинку я копчу проще. Соль на бумагу насыпал , "промокнул" куском грудинки, легонько тряхнул кусок, чтоб лишняя соль осыпалась и копчу час. Потом заворачиваю в бумагу или тряпку, чтобы влагу вытянуть и в холодильник.  " Отдаться можно."
А поддон для стекания жира и влаги ОБЯЗАТЕЛЕН. Я его выгнул из листа алюминия (писал раньше)

[yolka]

Коптильни в Мерлене которые стоят 399р-в Ашане 290!

[PILOT]

седня в "УЮТЕРРЕ" в ТРК Аврора видел коптилку "лесничий" из нержавейки,прямоугольную,с двухуровневой решеткой и чехлом. единственный минус-нету поддончика для жира. цена,правда 1217 рубликов

[Дмитрий ХХ]

Нaдо в Ашaн сьeздить посмотрeть коптилку. Кaкого онa кaчeствa.

[Шуран]

 Пока что поддончик сделать руки не доходят, некогда совсем. Вот думаю с фольги пищевой замутить поддон. А чё, и мыть не надо, одноразовый .. А по поводу крылышек, грудинки и окорочков, мне сказали, что такие продукты при копчении в ткань заворачивать нужно. Х\б или лён, не крашенный. Тогда ни горчить,ни кислить не будет, вся эта гадость на тряпке осядет. Попробую как нить

[yolka]

Нaдо в Ашaн сьeздить посмотрeть коптилку. Кaкого онa кaчeствa.

Железо довольно-таки прочное, вчера коптилка была опробованна-результатом довольны!

[АВС]

Нет средств купить коптильню. Есть выход:  http://www.pik-nik.ru/cha.htm

[alex_77]

Железо довольно-таки прочное, вчера коптилка была опробованна-результатом довольны!

Так понимаю коптильня из Ашана нормальная. А кто еще пользовал такую, как она в деле?

[Шуран]

 Пока пользовался пару раз, всё работает, на огне, особенно сильном, её деформирует самую малость, но при остывании всё встаёт на свои места.

[ansam]

Я пользовал . На сезон хватит точно.

[Sven]

а в ней же нет поддона под жир.....как вы с этой фигнёй справились ?

[doktor]

Подскажите где можно в Самаре купить Коптилку домашнюю с водяным клапаном и из толстой нержавейки

[Crazed]

У меня такая же, с ценой сколько то рублей и копеек, новая, всё хочу испробовать

[Andrey]

 И у меня точно такая же но дома не использую, так как водяной замок маловат и не держит.