Про коптилки и копчение .

[-ШАМАН-]

Озвучьте временные рамки. С чем сравниваем?

[MaxNSK]

Перед, непосредственно укладкой рыбы (и не только) в коптилку, необходимо тщательно просушить, вообще без влаги чтоб была рыба (продукт).
Можно и нужно ..............или газетой наконец.

На фига такой совет - газетой? Какая краска потом останется от газеты на рыбе? ПИПЕЦ а не СОВЕТ!

[космонавт]

Перед тем как закрыть крышку коптилки с подготовленной рыбой, положите сверху лист фольги пищевой , в виде зонта ,чтобы закрыл всю поверхность. Прижимать к рыбе не надо!
На него будет капать конденсат с сажей.
Плюс к этому один край коптилки ставлю на 2 см. выше другого. Глухой край крышки ниже, если она сдвижная. Большая часть конденсата стекает по крышке.

[Lexyc]

На фига такой совет - газетой? Какая краска потом останется от газеты на рыбе? ПИПЕЦ а не СОВЕТ!

написано же - "наконец". Да и какая там краска-то останется и на чем? полмикрона на чешуе которую не едят? так после прочтения газет-журналов тогда руки спиртом протирать нужно.

[MaxNSK]

написано же - "наконец". Да и какая там краска-то останется и на чем? полмикрона на чешуе которую не едят? так после прочтения газет-журналов тогда руки спиртом протирать нужно.

ну-ну...
вам выбирать как такой газеткой пользоваться - промокнуть что-то или еще что-то сделать

[НЭ-БО]

Какая газета     в наше то время     туалетная бумага рулит   

[yeti]

Да вы чё?   И так пол тайги вырубили. крышку плотно не закрывайте - само всё подсохнет.

[sv-777]

Вот у меня жена, ходит иногда в солярий.....Да согласен,  там загар, должен лечь ровненько и красиво.....
Но вот никогда..... не жена, не друзья..... не жаловались, не на цвет, тем более на вкус свеже пойманой и закопчёной рыбы, на природе...

[НЭ-БО]

Да согласен

Сергей, улови разницу     солярий "печёт" с верху, причём без конденсата     а коптилка - с низу, и при этом - коптит, кондексируя   

[sv-777]

Вертикальный, со всех сторон))) 
Но суть, не меняется....
Рыбой не барыжу....товарный вид  копчёной рыбы не важен....

[Stas963]

Если коптите вне дома , то самый простой способ убрать большую часть конденсата , простой .  Сначала нагреваем коптилку ,  потом открываем и укладываем решётки с рыбой. Дальше всё по классике.

[yeti]

Если коптите вне дома , то самый простой способ убрать большую часть конденсата , простой .  Сначала нагреваем коптилку ,  потом открываем и укладываем решётки с рыбой. Дальше всё по классике.

 
Чё за бред? Конденсат на крышке от рыбы (или мяса), а не от коптилки.

[Stas963]

Для  рукожопых всё бред, гуглите дальше , там вам подскажут правильно.

[Андрей Юрьевич]

Влагу с рыбы иногда убираю газовой горелкой, немного поводив пламенем по рыбе!

[Sharki]

Для  рукожопых всё бред, гуглите дальше , там вам подскажут правильно.

Лично зная этого "рукожопа"  скажу так:  если бы, хотя бы 30% специалистов в нашей стране были такими, как Серёга, мы бы по уровню технологий японцев перегнали.
Гугли усерднее, и не оскорбляй незнакомых. Чревато...