Про коптилки и копчение .

[Sergiy]

По фото плохо видно - труба под каким углом стоит?

[Иг@нат]

По фото плохо видно - труба под каким углом стоит?

Топка на земле, бак на 20х2=40см, градусов 15, не боле.

[Sergiy]

15 градусов при таком диаметре - это ни о чем. Ты вытяжку где прикрываешь?

[Иг@нат]

Ты вытяжку где прикрываешь?

Дык на выходе... сверху на ящике отверстие.
Все что осталось от пиршества в морозилке-

[Sergiy]

Дык у тебя вытяжки вообще нет, у тебя дым передвигается только за счет разницы температур, поэтому и гаснет при прикрытии.

[Иг@нат]

Дык у тебя вытяжки вообще нет, у тебя дым передвигается только за счет разницы температур, поэтому и гаснет при прикрытии.

А с метровой трубой - тяга -аж гул стоит! Нужен вагон опилок !

[Sergiy]

В смысле - с метровой? В диаметре? Ты попробуй на зиму отверстие от трубы в коптильной камере кирпичами или еще чем заложить, не наглухо конечно, а на крышку трубу см 10-15в диаметре и длинной метр-полтора, если нет рядом подпора, зимой должно быть ОК, как говорят у нас в Рязани.

[Иг@нат]

В смысле - с метровой? В диаметре?

 

 

[Алекс]

вот ещё на просторах инета нашёл вариант коптильни походной
Коптильня походная Тонар

Цена: 508,30 руб.
Коптильня походная предназначена для горячего копчения рыбы и птицы
на открытом воздухе (на рыбалке, в туристических походах, на дачах и т.д.)

- долговечная, толщина стенки - 1 мм

- компактная, удобная в транспортировке, вес коптильни - 2,2 кг

- решетка из нержавеющей стали

- поддон для сбора жира




http://prichal-nn.ru/shop/group_579/group_643/item_22592/

[Алекс]

В выходные в Ашане нашёл два вида коптильни, ту что подешевле купил.
Маленькая стоит 356 руб с копейками, у второй ценник хорошо виден.

[labrador]

Сегодня в АВЕРСе, на Заводском шоссе(3 этаж) видел коптильни. С простого металла-600р, с нержавейки-1500р. Без водяного затвора... походные.

[Д.В.А.]

В выходные в Ашане нашёл два вида коптильни, ту что подешевле купил.
Маленькая стоит 356 руб с копейками, у второй ценник хорошо виден.

Летом купил коптильню как на 2 ом. фото и неугадал сразмером
дл.37 см. шир.25 см. Лещь 1кг. лезет в притык. Большего веса коптить не могу. Внимательней относитесь к размерам коптильни!
К лету свою коптильню заменю на больший размер.

[labrador]

Д.В.А..... А есть варианты?

[Д.В.А.]

Д.В.А..... А есть варианты?

Пока этим вопросом серьёзно не занимался

[labrador]

понятно!  Через знакомого приёмщика цвет. мета, преабрёл каптильню(правда ждать пришлось полгода), но всё в цвет .И РАЗМЕР устраивает(лещ-2кг,судак1.5кг) и качество. Видно делали вручную,и ещё при союзе