Про коптилки и копчение .

[Anton]

Все познается с опытом
Коптить можно и над костром, можно и в ведре...
Как показывает практика, пока не попробуешь рыбу верного копчения и не подсмотришь как это делается, не поймешь...
1000 раз тут все обмусолено, и опять люди задают вопросы...
1.Без поддона для сбора сока-жира, это не коптилка, это фуфло.
2. Коптилка за 500 рябчиков из Леруа, это коптилка на одну пьянку.
3. Постановка коптилки на огонь, на горящие угли, неверно.
4. Каждая коптилка требует индивидуальный подход, на форуме обсуждать бесполезно.

[sauron]

2. Коптилка за 500 рябчиков из Леруа, это коптилка на одну пьянку.

2 года назад купил в Ленте мангал...по акции за 49.99р., так он стоит около 130-150р.....тщетно пытаюсь прожечь его...не выходит

[yeti]

2 года назад купил в Ленте мангал...по акции за 49.99р., так он стоит около 130-150р.....тщетно пытаюсь прожечь его...не выходит

ТщательнЕй надо, тщательнЕй

[БЕРШ]

2 года назад купил в Ленте мангал...по акции за 49.99р., так он стоит около 130-150р.....тщетно пытаюсь прожечь его...не выходит

За эти деньги, думаю толщина металла 0,01. Его на костре должно винтом скрутить после первых шашлыков.

[sauron]

За эти деньги, думаю толщина металла 0,01. Его на костре должно винтом скрутить после первых шашлыков.

Ну как то 2 года не скручивает..толщина там в районе 0.8 примерно

ЗЫ я в нем дрова прожигаю, не на покупном угле готовлю.
ЗЫЫ За это время раз уже под 30 точно в работе был

[БЕРШ]

Ну как то 2 года не скручивает..толщина там в районе 0.8 примерно

ЗЫ я в нем дрова прожигаю, не на покупном угле готовлю.
ЗЫЫ За это время раз уже под 30 точно в работе был

Живу в частном доме- первый мангал был 3мм.  Завтра фото кину. Умер за три года. Повело. Сейчас 7мм.

Ну ты знаешь .... за 50р., т.е. сумму адекватную для одноразового предмета эта штука как то служит уже 2 года неплохо, верно?

Согласен

[sauron]

Живу в частном доме- первый мангал был 3мм.  Завтра фото кину. Умер за три года. Повело. Сейчас 7мм.

Ну ты знаешь .... за 50р., т.е. сумму адекватную для одноразового предмета эта штука как то служит уже 2 года неплохо, верно?

[yeti]

Живу в частном доме- первый мангал был 3мм.  Завтра фото кину. Умер за три года. Повело. Сейчас 7мм.

Мангал 2 мм - 6 лет, в него и коптилку ставлю.
Углём не пользуюсь - только дрова.

[Anton]

Мангал 2 мм - 6 лет, в него и коптилку ставлю.

Возникает вопрос, из какого металла? Титан? Медицинская сталь? 

[yeti]

Чермет. Не веришь? Приезжай покажу.

[БЕРШ]

Чермет. Не веришь? Приезжай покажу.

 Глядя на свой .
 Значит пользуемся не так часто.

[yeti]

Копчу 2-4 раза в месяц. Шашлык уже реже (Стареем    ). Не 30 лет, а начинал в 17 на веточках.

[Stroiinvestt]

У меня складной мангал из 1 мм черняги отжил 11 лет, использовался практически каждые выходные, ну за исключением зимнего периода, и ничего не  прогорело, пришел в негодность из-за отломившихся выступов в которые ножки вставляются.

[СОМ]

    Тоже давно озадачился проблемой отсутствия коптилки. Те что в Леруа за 300 и за 500 рэ.отличаются друг от друга лишь габаритными размерами, толщина метала там что то около 1мм не более. На вид такие хлипкие.Решетка в один ярус и такая, что с ней крышка без рыбы то плохо закрывается, а уж с рыбой тем более не закроется. Про поддон понятно, что можно самому что то замострячить, если брать коптилку ил Леруа, но вот объясните куда его ставить. Точнее сказать его ставить прямо на тлеющую стружку или между стружкой и поддоном должно быть какое то расстояние, так сказать для поддержания процесса горения? Чесслово не разу не видел коптилку НОРМАЛЬНУ НАСТОЯЩУЮ!!!
  Заезжал на рынок "птичку", там мужик делает под заказ коптилки. Приблизительная стоимость двухярусной из 3-4 мм нержавейки размерами 300х300х600  10 000-12 000 рэ.
  Может кто из форумчан делает под заказ, или хотя бы покажет как должна выглядеть нормальная добротная коптилка.

[Дмитрий К]

Себе хочу вот такую заказать
http://spb-piknik.narod.ru/koptilni/s_gidrozatvorom_iz_nerzhaveiki/
Только пока не сростается.