Про коптилки и копчение .

[yeti]

шампуры-  дешевле  нержавейки не найти... (видел где-то набор , ну оч дешевый , где- не помню, в Карусели или Перекрестке..)

И что вас заклинило на нержавейке? медная проволока - в приёмке цветмета найдёшь.

[P.S.65]

Дороже в 3 раза если весом брать да и окисление зеленого цвета кто не видел на меди..

[yeti]

Дороже в 3 раза если весом брать

Тебе тонну надо?

окисление зеленого цвета кто не видел на меди..

А нержавейка, покрытая копотью и жиром, лучше меди?

[Jenhek]

Купил сегодня мультиварку-скороварку-коптилку. Закоптил сразу корейку. Вещь. Запаха в процессе немного, но при мытье... Все силиконовые уплотнения очень впитывают запах дыма. Посудомойка после попытки помыть уплотнения теперь тоже пахнет. Воотзывах писали что есть запасное кольцо, по факту его нет(но в инструкции тоже о нем ни слова). В общем, уплотнения запасные придётся до купить, чтобы кашка копченым не пахла. Для промышленных заготовок конечно не пойдёт, но приготовить и съесть на ужин семьей вполне ничего.

[Leha]

купи на рынке электроды из нержавейки-несколько штук на крючья.

Еще дешевле у жены спросить плечики из химчистки, они тож нержавейка.

[ury (Дмитрий)]

Подскажите где можно приобрести коптилку с водяным затвором , что бы дома можно было коптить.

[bolshakovsamara@mail.ru]

Подскажите где можно приобрести коптилку с водяным затвором , что бы дома можно было коптить.

На Птичке есть контейнер, если идти по главной аллее с Ново-Вокзальной, через шлагбаум проходишь площадку с магазинами и торговцами сотовыми, вниз по крутым ступенькам и начинаются ряды с контейнерами, то третий ряд на лево если не ошибаюсь, там торгует женщина, продает - котлы, казаны и другую утварь, в том числе различные коптилки, в водяным затвором тоже у нее видел, по цене можно торговаться, уступает.

[i-d-l]

Подскажите где можно приобрести коптилку с водяным затвором , что бы дома можно было коптить.

По моей ссылке копчение в духовом шкафу (много писал об этом - если делать прально, дыма нет, только аромат) http://www.samarafishing.ru/board/index.php?topic=652.msg479519#msg479519

На той же страничке есть инфа (с фото) от Игната. Посмотри, почитай там. Думаю если ему позвонить/написать, скажет где брал такую (но ценник  5тыров!)

[aleks51]

У меня есть коптилка с  гидрозатвором из нержавейки советская продам.А есче есть большой бикс , из него получится коптилка.

[борт 007]

У меня есть коптилка с  гидрозатвором из нержавейки советская продам.А есче есть большой бикс , из него получится коптилка.

Как увидеть? Может фотку скинешь?

[aleks51]

Выкладывать фото с айпада не умею

[Самарец163]

Всем привет Нужен совет от гуру в области копчения. Сегодня в закромах холодильника и балкона была обнаружена вертикальная коптильня с гидрозатвором, окунь и судачек. Жена уже привезла щепу из Ашана. Еще есть плита ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ. Каковы прогнозы по использованию данной коптильни дома на электрической плите? Буду очень рад дельному совету. Копчением не занимался никогда.

[ury (Дмитрий)]

На электроплите не пробовал, но думаю что всё получится. Только время приготовления увеличится. А мож и лучше будет, пробуй , расскажешь что получилось.

[labrador]

Каковы прогнозы по использованию данной коптильни дома на электрической плите?

Был такой опыт копчения Коптильня,тоже с водяным затвором. При нагреве, в процессе приготовления, воздух внутри разширяется, и пузырями выходит наружу вместе с дымом. В результате чего, провонял всю квартиру Выход нашёлся простой... в крышку вварил трубку для газоотвода, на неё шланг и в форточку. По времени- 40 минут после нагрева крышки готовил. Да.. и открывать (вытаскивать рыбу) лучше за пределами квартиры.

[Самарец163]

Сегодня попробовал первый раз заняться копчением. Коптил дома на электроплите в вертикальной коптильне .  По времени коптил 45 минут. Снял с плиты , через 10 минут открыл и увидел рыбу по виду как из ухи. Повторно все поставил на плиту и пытался коптить еще минут 20. В итоге когда открыл посмотрел внутрь и сделал для себя вывод: жара электроплиты не хватает на то чтобы щепа начала тлеть, в итоге рыба томится потихоньку и получается не копченая а тушеная и нужна циркуляция, чтобы дым выходил. Либо коптильню надо малого размера с решеткой, чтобы внутренний объем прогреваться успевал до тления щепы. Кто что думает по этому поводу.