Соление рыбы.

[Дмитрий ХХ]

Подскажите как вяленую рыбу сохранить чтобы она не пересохла?

[Anton]

Рыбу в пакет и в морозилку.

[Дмитрий ХХ]

И что она никакие свойства не теряет?

[Дмитрий ХХ]

Кто подскажет солёную рыбу можно хранить в деревянном ящике? Он должен быть с отверстиями или без.

[yeti]

Кто подскажет солёную рыбу можно хранить в деревянном ящике? Он должен быть с отверстиями или без.

можно
выкладываешь полиэтиленом а лучше полипропиленом(белые пакеты)  кладешь рыбу (закрывать не обязательно)

[Дмитрий ХХ]

Она не задохнётся?

[Петрович]

Кто подскажет солёную рыбу можно хранить в деревянном ящике? Он должен быть с отверстиями или без.

можно
выкладываешь полиэтиленом а лучше полипропиленом(белые пакеты)  кладешь рыбу (закрывать не обязательно)

   Хранить можно, вот только качества свои теряет.
   Только морозильная камера. Даже через год достаешь, как только провяленая.

[Рыбак]

Я рыбу после того как немного подсохнет складываю в навлочку  - но долго не хранится по причине того, что съедается быстро!

[Rain Man]

Народ подскажите пожайлуста сколько по времени нужно солить жереха?

[Денис]

Я рыбу после того как немного подсохнет складываю в навлочку  - но долго не хранится по причине того, что съедается быстро!

Настоящий Рыбак спит не на подушке, а на наволочке набитой подвяленной белью!

[Qwert SergEr]

какой вес рыбы?

Народ подскажите пожайлуста сколько по времени нужно солить жереха?

[sv-777]

Тут, один знакомый заявил, что перед засолкой прокалывает воздушный пузырь у рыбы.
Я посмотрел в нете, да действительно, во многих рецептах, это делают,
Но не нашёл объяснений, 
Может кто в курсе? Подскажите!

[Vorchun]

Главное желчный не проколоть... А вот потрошат рыбу многие, особенно если крупная. При этом она естественно проигрывает во вкусе "цельнозасоленной". Если рыбу на 100% защитить от мух, можно ли не потрошить среднего и крупного леща, ведь бабульки продают таких поросят на А/С Аврора, и не потрошенных. Вкусныеее...

[gres]

Если рыба крупная насыпте соли в рот и протолкните черенком ложки внутрь,
ну или чем нибудь другим. А сушить, чтоб мухи не доставали, просто.
Я сделал каркас из деревянных брусков, обтянул его сеткой от комаров которая.
Кнопками канцелярскими хорошо держится. Вешаю  рыбу и никаких проблем а мухи
от досады аж зубами скрипят.

[Prost]

Просолить то рыбу как раз не проблема - в холодильнике. А вот высушить в домашних условиях тяжело.