Кулинария.

[Елена К]

Никогда не ела рыбных пельменей....Это вкусно?

[Siviy]

Никогда не ела рыбных пельменей....Это вкусно?

Оно конечно вкусы у всех разные... Мне очень понравилось. Делал первый раз. До этого угощала знакомая из моей же щуки. Чуть язык не проглотил. С тех пор все хотел попробовать сделать. Попробовал.

[АЛКОнавт]

Не утерпел...  Когда разговор идет о Пельменях  ммм.
Да что Вы можете знать о пельменях  (шутка)
Можно читать только последний абзац... 
 Пойду накачу соточку да пельменЕй похаваю... 
Пы Сы куда-то делось фото...

[Siviy]

Рецепт фарша,плиз.

Лена, он же в посте про пельмени... На 500 грамм филе две маленькие картохи, половинку среднего лука, крупный зубчик чеснока, две веточки укропа (верхняя часть), майонез (не знаю сколько. Как в салат. ). Ну и ... Все. В мясорубку потом.

[Ivanov]

Делал пельмени из судака,огонь! На 1 кг. филе - 100 гр. свиного сала, 100 гр. репч. лука , немного  зелени(укроп,петрушка) , соль ,перец. Не сразу догадаешься,что из рыбы. Обязательное условие - судак должен быть абсолютно свежим( размороженный,пару дней полежавший и т.п. не подходит).

[Lexyc]

Из свежей щучки, фарш с добавлением свинины, сала, ну и т.д. традиционные добавки (у всех свои ). Свежие, с пылу жару, как говорится очень даже, но на утро из холодоса, те что со вчера остались отварные уже не вставили - уж очень рыбой отдают.

[Константин (k)]

Вчера намотал сетку на винт, пришлось повозиться с освобождением .
Взял из сетки язя кг 2,5 весом. Подскажите рецептик домашний. Слышал что он костлявый. Но не выкидывать же.

[sauron]

Вчера намотал сетку на винт, пришлось повозиться с освобождением .
Взял из сетки язя кг 2,5 весом. Подскажите рецептик домашний. Слышал что он костлявый. Но не выкидывать же.

Для язя лучший вариант  - балык

[mudzilla]

 Многие говорят щука сухая,много костей.Они просто не умеют готовить.Вот наше Новогоднее блюдо из небольшой(примерно 1,5 кг.) щуки.Проще говоря "Еврейская.щука".Кожа снимается чулком,главное делать аккуратно и не повредить кожу.Мясо прокручивается через мясорубку с добавлением разных инградиентов (у всех разные) и запекается в духовке.
 На все ушло примерно 4 часа,я бы не смог,готовила Снегурка Лариса из пойманной мною щуки.Получилось главное блюдо на Новогодний стол,как раз для рыбаков.





 Сейчас почистил окуней, начнем готовить главное блюдо на Рождество.Завтра наш ответ удивлять друзей.Что получится потом покажу.Всех с наступающим Рождеством!!!

[ВладимирМ.]

Нехило со щуки икры вышло. 

[mudzilla]

 Честное рыбацкое слово готовил сам.
Самое сложное в этом блюде наловить крупных окуней.



Из этой кучки было выбрано 4 самых крупных на 8 человек.Чистить окуней легче всего замороженных под струей горячей воды,так чешуя легче отстает.Я это делал на работе на автомойке.



Далее готовим как обычное заливное из рыбы



 Сначала варим головы,потом варим окуней и очищаем от костей.
Далее самый важный процесс,надо правильно уложить рыбу на блюдо,примерно вот так



 У меня получилось вот так



 Далее заливается бульоном,охлаждается  и украшается . У меня получилось "Лебединое озеро"
Блюдо разошлось за 5 минут,все сначала сфоткали,а потом с аппетитом скушали,всем приятного аппетита и с Рождеством!!!

[bomi_al]

Володь а ты оказывается садист  нельзя же так измываться над смотрящими и читающими  пойду что ли с горя вискаря хряпну да сальцом закушу, а то чуть слюной не подавился  .

[shooterbig]

"рыба" уложена просто идеально.... и о рецепте забыл)))

[Dimоn]

Казан

хочу летом на даче заморочиться
где в Самаре выбор из чугуна

[Vlad163rus]

Казан

хочу летом на даче заморочиться
где в Самаре выбор из чугуна

Я по интернету заказывал  летом. Узбекский. Из намангана. С доставкой получилось дешевле чем прям здесь и сейчас.