Кулинария.

[зомби]

Пришло время готовить "шпроты от Загнези", наловил и заготовил окуня с нескольких рыбалок. Готовил весь день, получилось вкусное , острое и пряное блюдо. Нежное, чуть с кислинкой, с запахом и привкусом уксуса, чуствуется и лавровый лист и чесночек и перчик. Поэксперементировал с томатной пастой, добавлял несколько раз, получилась нужная консистенция , текстура и кислинка. Великолепная закуска, жаль что нельзя брать рыбные блюда на рыбалку, рыбалка от этого запрета теряет некоторые яркие моменты. Хотя и других закусок хватает. Потраченное время на приготовление этого блюда окупается с лихвой, когда слышишь одобрительные возгласы друзей и родственников, пробующих консервы.

[Дед]

Алексей! Я очень люблю кильку в томате!
У меня всегда в лодке пару банок на покушать лежит.
На результат ловли не влияет. Так что бери на закусь и не парься!
Все эти приметы не действуют...
Вроде как танцору чет мешает... 

[зомби]

Тоже очень люблю кильку в томате и шпроты, но в некоторые приметы тоже верю. Поэтому брать рыбные консервы на рыбалку не буду.

[Твоя совесть!]

Консервы рыбалке не мешают! Рыбалке мешают идиоты.

[Rybachok-TLT]

Это же традиции рыбалки).

[NEO]

Попробовав вот это:

 Кильку уже не беру...
...
P.S. Если всем приметам верить, то накануне и рыбу жрать нельзя ...
(как вариант после клизмы на рыбалку... )
P.S.P.S. Меня мальцом деды воспитывали: "...коли рыбу не ешь - ловиться не будет..."
Не знаю правда или нет, но ЕМ...

Приветствую Валерий! Не правда это! Я до этого года рыбу практически не ел! Сушеную только и то совсем немного! Но рыбка то ловилась, когда на фидер рыбачил! В этом году уговорил себя и свои предрассудки и начал кушать рыбу! Но пока только судачка жареного или запечёного! В семье рыбу тоже никто не ел до этого года! Начали с меня пример брать! Тоже полюбился им судак жареный с луком! Теперь вот приходиться ловить его! А для меня как начинающего спиннингиста это очень сложно! Но всему учимся у более опытных товарищей! За что им большое спасибо!

[Штурманн]

 Раз пошла такая пьянка,как любитель кулинарных искусств,могу сказать,что всякая рыба хороша в сметане или в сливках,сметану тут конечно лучше деревенскую,а если трудно её найти,то сливки!Данная молочка размегчает мясо и помогает нейтрализовать вредные привкусы,а так же даёт немножко приятный, нежный,сладковатый привкус!Очень хорошо идёт с лучком,который обладает теми же свойствами!Самое простое к примеру,обмазать рыбу сметаной,нафаршировать луком маринованным в той же сметане,завернуть в фольгу и в духовку,что бы она в этом соку запекалась!Безпройгрышный вариант  А как то помню икру пожарил, сливками залил и чуть подтушил,схомячили за обе щёки 

[Твоя совесть!]

Раз пошла такая пьянка,как любитель кулинарных искусств,могу сказать,...

...думал  про вареные фаршированные глазки судака напишешь... ..как любитель кулинарных искусств,
...про сметану мы и так знаем.

[sauron]

  Илья, попробовав судачка в кляре...на простую жаренку не посмотришь...

Притом если судачок не мороженый и не снулый Небо и земля по сравнению с тем что хранился....после такого блюда не будет стыдно за бесцельно прожитые годы!

[Aleks 397]

В этом году уговорил себя и свои предрассудки и начал кушать рыбу! Но пока только судачка жареного или запечёного! В семье рыбу тоже никто не ел до этого года! Начали с меня пример брать! Тоже полюбился им судак жареный с луком! Теперь вот приходиться ловить его! А для меня как начинающего спиннингиста это очень сложно!

Тоже все пытался с судаком подружиться, бросил эту затею, хлопотно это. Щука стала приоритетом , когда пожарил по рецепту из передачи «снасти здрасти» в манной крупе.

[Бродяга]

  Илья, попробовав судачка в кляре...на простую жаренку не посмотришь...
Пробуй и Лови...

А если ещё кляр на пиве ( я люблю на тёмном ), вообще ум отъешь.

[Штурманн]

...думал  про вареные фаршированные глазки судака напишешь... ..как любитель кулинарных искусств,
...про сметану мы и так знаем.

Ну раз про это все знают,а тема кляра более интересна,кину один рецептик,буквально только недавно делал в казане 
Рыбу нарезаем,солим,перчим,даём промариноваться минут 15,делаем кляр:яица,крахмал,вода.Кляр заливаем в рыбу,наливаем в казан масла как во фритюр и обжариваем в нём рыбу!Масло сливаем,наливаем новое,кидаем чеснок и жгучий перец,поджариваем,добавляем оматную пасту,уксус,соевый соус,добавляем воды,загустеваем крахмалом,добавляем лук,нашинкованую как по корейски морковь,сладкий перец,кинзу,обжариваем минуты 3 и опускаем в соус рыбу!

[sauron]

Тогда это лучше не в казане делать, а в воке)

[Штурманн]

Тогда это лучше не в казане делать, а в воке)

Согласен!Но у меня Вока нету)Казан как то более у нас распространён!А по идеи можно рыбу и в сотейнике сделать,а потом обжарить всё на сковородке)

[зомби]

А по мне лучше судака по "босяцки" ничего нет.
Когда начинал рыбачить на спиннинг, начинал с ловли судака. Лет эдак 5-ть ловил только судака, однако потом надоел. Ловил много и часто. Жена готовила филе судака с грибами, котлеты делали только из судака. Все одно надоели. Больше всего нравится судак по "босяцки". А приметы на то и существуют, чтобы хоть во что-то верить в этой жизни.