Кулинария.

[Андроникович]

Андрюха ну ты клинар! я чуть слюной не подавился

[brabus]

Подскажите, щучью печень употребляют в пищу?

[Ганс]

Подскажите, щучью печень употребляют в пищу?

Почему бы и нет! Я ее так же клал в поддон, с предварительно обжаренным луком и морковкой, майонезиком слегонца сверху. Вкусовые качества не те, но вполне съедобно. Пробовал и в чистом виде  - ТОЛЬКО ПЕЧЕНЬ (НЕ ВПЕЧАТЛИЛО)!

[Буратино]

Что-то все рецепты -вокунь,счука,судак. А где всё остальное? Как-же так,люди?              Берётся карп обыкновенный - не замороженный (самое главное). Далее плоть невинно умерщвлённого рыпа освобождается от чешуи и ливера. Поперёк оного кандидата ,на блюдо, делаются глубокие надрезы с двух сторон ,с расстоянием 1,5 - 2 см.                     А потом - фанфары !  Берём  КОНЬЯК. Главное не скупердяйничать. Я для ентих дел пользую продукт 10-13 годов от роду - всё равно его придётся уничтожить вместе с блюдом. Затем , спомощью кисти,обильно покрываем усопшего коньяком. Тушку солим , в надрезы вставляем ломтики чеснока , внутренний объём заполняем травой ( кому - какая по душе ).        На противень стелим фольгу , а на неё водружаем карпика. Сверху мажем толстый - толстый слой соуса. Состав соуса: майонез - кетчуп 3/1 , мелко рубленый чеснок , специи ( по вкусу ). Ставим в духовку , и ждём. Примерно через час выняем и едим .  Главное - не забыть про коньяк.         ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА.

[Fo_x]

Еще прозаичнее блюдо напишу - для возбуждения аппетита с фотографиями. Не претендуя на оригинальность, просто есть красивые фотографии.  
Итак - уклейка к пиву!
Для приготовления уклейки нужно:
 1. жадный рыбак, который наловил бы кучу уклейки
 2. Человек, который бы согласился эту кучу почистить и выпотрошить
3. Сковородка, мука, растительное масло, соль, красный перец.
4. немного времени
5. пиво
6. желающие пить пиво с жареной уклейкой.

Итак, ловится уклейка (как ловить уклейку - смотри в соответствующей ветке форума). Чиститься от чешуи и потрошится добровольцем. Солим. Обваливаем в муке рыбу, можно в муку сразу добавить красный перец. Потом - на сковородку в хорошо разогретое растительное масло.

Жарить до состояния золотистых сухариков. Потом выложить рыбу куда-нибудь, чтобы лишнее масло стекло. ну, а потом - на стол вместо чипсов!

[Шурави]

Давно хотел спросить любителей жареных карасиков, сорожки, лещиков и прочей рыбы, содержащей кучу мелких костей. Вы не обращаете на кости внимания, тщательно выбираете, знаете вариант качественного их удаления при разделывании?

[Dmitry1980]

Давно хотел спросить любителей жареных карасиков, сорожки, лещиков и прочей рыбы, содержащей кучу мелких костей. Вы не обращаете на кости внимания, тщательно выбираете, знаете вариант качественного их удаления при разделывании?

Добрый день. сам рыбу не ем, но тесть часто делает надрезы по бокам рыби и утверждает, что так кости прожариваются и их не ощущаешь

[sauron]

Давно хотел спросить любителей жареных карасиков, сорожки, лещиков и прочей рыбы, содержащей кучу мелких костей. Вы не обращаете на кости внимания, тщательно выбираете, знаете вариант качественного их удаления при разделывании?

после чистки насекаешь мелко поперек от головы до хвостиков острым ножом до позвоночника, жарить в большом кол-ве масла

[Инженер]

Fo_x, красный перец это паприка?

а вот мойва так сготовленная с чилли имхо лучше к пиву))

Ещё мойва тем "рульнее", что не надо искатьsm:3 специального человека, который её почистит и выпотрошит.

[sauron]

Fo_x, красный перец это паприка?

1/2 офф , а вот мойва так сготовленная с чилли имхо лучше к пиву))...а чебака все же только вялить!

[KARASIK]

Давно хотел спросить любителей жареных карасиков, сорожки, лещиков и прочей рыбы, содержащей кучу мелких костей. Вы не обращаете на кости внимания, тщательно выбираете, знаете вариант качественного их удаления при разделывании?

Я их качественно пережариваю и пережевываю.

[Инженер]

Я их качественно пережариваю и пережевываю.

Как я посмотрю у Вас есть караси, сковородка, масло, огонь и зубы..?
Да вы батенька кулачок-с
 

[ШТУРМОВИК]

пива море а жарить нчего . у меня наверно матыль нетой системы

[Fo_x]

Fo_x, красный перец это паприка?

Да, вроде, да, паприка.

[Шурави]

Я их качественно пережариваю и пережевываю.

Я по привычке ем минтая. Видимо хлеборезка не той системы...