Соление сала

[andan]

С каких пор длительное соление гарантирует безопасность?

С самых древних!

[Соломон]

Так то оно так, только то там то тут всплывают случаи продажи этих самых справок! И в магазинах иногда продают такое, от чего долго потом лечатся. Лучше не рисковать а солить как положено!

А, уже другой разговор!

[andan]

А, уже другой разговор!

Так я же четко сказал: если абсолютно уверены в чистоте сала от всякой заразы!

[Crazed]

То есть вы уверены, что на рынок мясо попадает пройдя какой то контроль? Ну-ну

[Соломон]

То есть вы уверены, что на рынок мясо попадает пройдя какой то контроль? Ну-ну

Я не буду говорить за все рынки, но на наш рынок мясо попадает только в клеймёном виде, и непосредственно вет.врач который нас курирует строго за этим блюдит!!!

[ШЕРИФ]

непосредственно вет.врач который нас курирует строго за этим блюдит!!!

  Отрезая от тушки 1-2 кг. вырезки якобы для проверки

[АЛКОнавт]

Печать можно поставить где угодно и кому угодно. Ей-е, очень давно на танкере, третий штурман, он же хранитель печати, проштамповал судовой печатью филейную часть жены капитана. Сия история чуть не закончилась трагически, кэп часа 2 гонялся с ружжом за штурманом...  . 

[Соломон]

  Отрезая от тушки 1-2 кг. вырезки якобы для проверки

Как ни странно нет, оч хорошая уважаемая всеми женщина!

[ШЕРИФ]

Как ни странно нет, оч хорошая уважаемая всеми женщина!

  Верю, а на Губернском раньше так было

[Flamm]

Эх,ребята, все проверки,если даже они есть-это все равно лотерея! Есть ведь разные стадии заболевания животного инфекцией и разные степени поражения оного же при паразитарных заболеваниях.... Иногда это почти не заметно или совсем не заметно..  Другое дело,что они во первых редки,во вторых любой ветврач понимает,что практически ничем не рискует в мелкооптовых партиях-они расходятся мгновенно, ну а если случись какая инфекция, да пока она разовьется у человека в заболевание с симптоматикой-уже никаких концов не найдешь...   Так что наверное лучше и заморозить и просолить хорошенько. Как то спокойнее так.

[Crazed]

На любом, повторюсь НА ЛЮБОМ рынке клеймо это всё для вида. А если на рынок везут мясо уже клейменое? Не факт, что его клеймят на рынке, да и все клеймят за какие то части тела, того мяса, которое клеймят, не проверяя его, либо за ден знаки.

[АЛКОнавт]

 :oРама, неужели в нашей стране возможно такое... Нет, зря ты наговариваешь на честнейших продавцов и ветврачей. Ну нет уже у нас пережитков прошлого, взяточничества, подлогов, обмана... 

[Crazed]

Нет конечно Вообще в нашей стране нет такого

[sanfish]

А вот селитру в сало кто нить добавляет? Не есть хорошо для здоровья, но очень вкусно получается.

[Grec]

А вот селитру в сало кто нить добавляет? Не есть хорошо для здоровья, но очень вкусно получается.

В дали  от  всяких  цивилизаций  в  малых  дозах  хороша  от  поноса,
на  себе  испытал
А  если  в  сало...   Наверное  в  туалет  со  штопором  ходить   если
молочком  не  запивать