Соление рыбы.

[yeti]

Или у вас другое мнение...

Мнение я уже высказал.
И если уж "где угодно", зачем советовать погреб с подвалом? И все три пункта не обязательны.
Мой гараж каменный, а сосед напротив, сушит в железном и получается отличный результат. 

Добавлено: 14 Июля 2016, 22:37:34

Главное чтоб пиво было холодное, а опарыш из рыбы сушёной опять в дело пустить 

[Foxcub]

И если уж "где угодно", зачем советовать погреб с подвалом?

Я лишь посоветовал идеальные условия.

И все три пункта не обязательны.

Вот эти пункты не обязательны?

1. Прохлада
2. Проветривание
3. Отсутствие мух.

Т.е. можно сушить на солнце или на жаре,
в помещении наглухо законопаченным где нет тяги воздуха и...
даже наличие мух на рыбе это норма?

Умолкаю, удаляюсь...
Удачи на кулинарном поприще

[yeti]

Умолкаю, удаляюсь...

И это правильно!

Вот эти пункты не обязательны?
1. Прохлада
2. Проветривание
3. Отсутствие мух.

Да!!! Писал вчера. Читай внимательно.

[watcher]

Я тут пол дня воюю с мухами и осами, решил оперативно балычки подвялить, ага
До сих пор вьются

[mudzilla]

Я тут пол дня воюю с мухами и осами, решил оперативно балычки подвялить, ага
До сих пор вьются

Можно и так попробывать
http://www.samarafishing.ru/board/index.php?topic=652.1005

[Foxcub]

Вообще, засоленную рыбу можно хранить в погребе (в рассоле) до осени зимы, и потом, тщательно промыв, высушить на морозце (условном) с проветриванием и без мух.

[watcher]

Не, все нормально!
Я балыковал пласты судака, судачок быстро подвяливается
Чутка мухи потоптались, осы кусочек отгрызли, в целом отлично

[НЭ-БО]

Чутка мухи потоптались

Когда за опаршем подъезжать   

[watcher]

Когда за опаршем подъезжать   

Это, опарики балык не любят
 

[ВладимирМ.]

Они любят, но им, обычно, не достается...

[J.Silver]

Это, опарики балык не любят

Да ладно....    Ты просто ни разу не видел как они его хомячат... Веришь - нет,но жрут они его со скоростью света.Лично проверенно на жерехе в 8 кило...

[asterix]

Сушилки продаются, если руки есть, можно и самому сварганить. А если место позволяет, накомарник от палатки в тенёчке.

[ilshat713]

Подскажите пожалуйста при какой температуре лучше сушить  засоленую рыбу?
Есть вариант на открытой веранде или в более прохладном помещении?

  Всем доброго дня,лично я бы подержал пару дней на веранде и после того как рыба начнет подсыхать всю протереть от соли и после убирать в погреб ( но обязательно проветриваемый) на 5-7 дней,получится супер рыбка,пробовал так один раз(только незабывайте смотреть каждый день, если подвал-погреб не проветривается то через 2 дня появится плесень)

[bbrabus]

Народ, подскажите как лучше сделать снэки из крупной рыбы. Кто-то выкладывал у нас рецепт, я им пользовался, но не могу найти.

[Miraj]

Сушилки продаются

Не самые удобные для рыбы! Рыбу желательно за хвост подвешивать, что бы жидкость скапывала из нее, а то крупная рыба с небольшим запашком выходит и сохнет долго. В продающиеся сушилки рыбу можно только плашмя положить, ну или мелочь на каркас вывесить.