Кулинария.

[BeZenchuk]

Сорри, Роман, просто я не ожидал увидеть в твоем лице реинкарнацию Гиппократа.

Денис, мож во флудильню пойдете, или в личку пишите про Гиппократа....
Я могу про Ави-Ценну написать... Знаком товарищ?
Не засоряйте ветку, плиз..

[Вит]

Не понял. Не надо что ль Татьяне звонить насчет натриевой соли? Не на продажу колбасу делаю. Хочу замену магазинной достойную сделать.

[roman_83]

Не понял. Не надо что ль Татьяне звонить насчет натриевой соли? Не на продажу колбасу делаю. Хочу замену магазинной достойную сделать.

Уточни что за соль, и чего хочешь добиться от ее применения.

[Flamm]

Денис, мож во флудильню пойдете, или в личку пишите про Гиппократа....
Я могу про Ави-Ценну написать... Знаком товарищ?
Не засоряйте ветку, плиз..

"Спасибо" поставить?

[GoshaBest]

Трям всем!

Сегодня неожиданно... жарил головля.
И скажу, что весьма недоценивал данную рыбу в кулинарном плане. Очень вкусно в панировочных сухарях. Резал на небольшие куски(стейк пополам) для крепкой обжарки. Теперь нужно опробывать его в котлетках
Кроме этого готовил так же традиционную двойную уху из судака и окуня в фольге. Окуня так - потому что не чистить, ну, а уху - потому что головы Ожидаемо вкусно, но голавль явно вырвался.

[ury (Дмитрий)]

Я окуней в марлю заворачиваю, а в фольге это как?

[DR0N]

Ну епть, чему там вырываться, сухая вата набитая мелкими костьми, не Игорян, судак наше ВСЕ!!!

[ury (Дмитрий)]

Голавля на балык

[GoshaBest]

Я окуней в марлю заворачиваю, а в фольге это как?

По-моему один из простейших способов приготовления свежей рыбы. Потрошишь рыбу. Натираешь солью, спициями и в фольгу. Я - не плотно. Потом в духовку, 150-200 градусов. 30-60 мин и готово. Идеально для крупного окуня. Чистить не надо и покушать есть что.

Голавля на балык

Пробывал. Не понравилось. 
Мне и из жереха не нравится

Ну епть, чему там вырываться, сухая вата набитая мелкими костьми, не Игорян, судак наше ВСЕ!!!

Андрюх!
Ну, какбэ, не сглазить...
кушал я судака
А голавль рыба правильная. Бойкая и вкусная.

[ury (Дмитрий)]

Во блин, а я не понял, думал в фольгу и в уху

[Anton]

Во блин, а я не понял, думал в фольгу и в уху

Это знаете ли, рецепт: "уха с фрикадельками".

[ury (Дмитрий)]

Надо запотентовать;)

[GoshaBest]

Надо запотентовать;)

Нуфигевознаит.
Мож луче перспирант?
Я тож потентую когда жарко, но с олдспайсами меньше

Это знаете ли, рецепт: "уха с фрикадельками".

Пользуясь случаем... ХОЧУ! 
Антон, для котлеток голавлиное филе как улучшить от костей?

[Anton]

Пользуясь случаем... ХОЧУ! 
Антон, для котлеток голавлиное филе как улучшить от костей?

Голавлиное филе улучшается путем двойной перегонки через мясорубку

[Jakeey]

для котлеток голавлиное филе как улучшить от костей?

Путем тройного пережевывания