Кулинария.

[Rusalka]

Отрезаешь голову и зацепив края кожи потихиньку, помаленьку чулком снимаешь.

А я слышала, что с хвоста снимают как-то и башка целая остается (отрезать не надо)...

[Card]

как я снимаю шкуру со щуки:
Ловлю пару щук от кг до полтора.Очищаю от чешуи.Голову отрезаю нах.Дальше дело техники:шаловливыми пальчиками начинаю потихоньку отделять шкурку ,пролазия пальцами между шкурой и мясом,добираясь до плавников(шкуру при этом потихоньку выворачивается наизнанку)острым ножом аккуратно обрезать плавники из нутри,не повредив чулок,и так до самого хвоста.Возле хвоста обрезаем хребет и вуаля :)чулок и мясо отдельно.Отделяем мясо от костей,ложим в тарелочку.Вторую щуку тупо режем на куски и отделяем мясо от костей.Все мясо перемясорубим с куском батона,пол стакана молока,чуточку лучка,и одно иичко ;Dне забудьте сало немного через мясорубку пустить.Отвариваем немного гречки,смешиваем с нашим фаршем и набиваем чулок. выкладываем щуку на противень,предварительно смазав маслецом,для красоты прикладываем голову в положенное место щуки :Dсмазываем сливочным маслом и в духовку.Температуру незнаю,время тоже,все смотрю туда и если вижу что красивая стала -значит готова.
Приятного аппетита

[Sharki]

ну до поры до времени (тьфу 3 раза)
жаришь маванез кажин день? скажет тебе потом печенка спасибо с поджелудочной...
внимательно статью прочитай сначала, а не как окула-каракула в атаку кидайся 

Это кто это атакует? А по поводу моей печени и поджелудочной - не переживай на них гораздо более сильное воздействие  оказывает 

[молодой]

Оказывается здесь полно кулинаров. И с кого тогда ждать фаршированную щуку на клубном вечере? Может ты Лен нас побалуешь

[Rusalka]

Оказывается здесь полно кулинаров. И с кого тогда ждать фаршированную щуку на клубном вечере? Может ты Лен нас побалуешь

не вопрос Леш! Только свози меня на рыбалку сначала, чтоп ее поймать!

[молодой]

не вопрос Леш! Только свози меня на рыбалку сначала, чтоп ее поймать!

А мы ща стрельнем у кого нить кто с рыбалки сегодня приедет!

[Card]

не вопрос Леш! Только свози меня на рыбалку сначала, чтоп ее поймать!

для четверга вам их чтук так ...надцать готовить надо будет

[Rusalka]

А мы ща стрельнем у кого нить кто с рыбалки сегодня приедет!

Так клуб четверг завтра! А тебя все равно не будет!

для четверга вам их чтук так ...надцать готовить надо будет

Ну ты же поможешь... 

[Card]

Ну ты же поможешь... 

!!! я денег коплю,поэтому врятли попробую вашу щуку

[sauron]

СЫРНЫЙ ГРАТИН ИЗ КРЕВЕТОК С ЧИЛИ   
 
Ингредиенты: На 4 человека:
200 г неочищенных свежих креветок
2 свежих чили, очищенных от косточек и мелко мелко порезанных
75 г тёртого сыра фонтина
сок одного лайма
несколько капель соуса Табаско
2 стол. ложки оливкового масла
2 маленьких красных луковицы, тщательно порезанных
2 головки давленого чеснока,
275 мл двойных сливок(очень густых)
соль перец

Также понадобится 4 круглые формы для гратинов, где то 13 см в диаметре, слегка смазанные маслом
 
   Это напоминает мексиканскую кухню, но лучше всего получается с итальянским сыром Фонтина из-за наилучшей расплавляемости Креветки вкупе с сливками и расплавленным сыром, оттеняемые пикантным вкусом лайма и чили, делают это блюдо одним из самых моих любимых среди закусок. Однако это может быть и прекрасным ланчем, если подавать с салатом и хлебом.

Оставьте креветки размораживаться где то на час.

После этого очистите их и положите в миску, сбрызните соком лайма и Табаско, встряхните и оставьте мариноваться где то на 15 минут. Включите гриль на самую высокую температуру.

Тем времене подогрейте масло в сковороде и слегка поджарьте лук, где то 3 минуты, перед тем как добкавить чеснок и чили, и жарьте ещё 2-3 минуты. После этого, распределите луковую смесь на четыре формы, также распределите креветки. Далее тщательно всё приправьте и полейте сливками и посыпьте сыром. Поставьте формы на противень и положите в гриль, где то в 10 сантиметрах от огня. Готовьте 5-6 минут пока креветки не покраснеют и сыр станет коричневатым и начнёт пузыриться.

 
 

[sauron]

Ты сам это готовил? Уж больно сложна как-то....

ну пельмешата то ясно дело проще...шучу))

да нет Лен, все просто, на марке сыра и тобаско просто не заморачивайся особо

[Rusalka]

ну пельмешата то ясно дело проще...шучу))

да нет Лен, все просто, на марке сыра и тобаско просто не заморачивайся особо

Пельмени лепить умрешь 

все равно щуку фаршированную для начала освоить нада 

[sauron]

все равно щуку фаршированную для начала освоить нада 

Шалом  Лена

[sauron]

Коль, я не еврейка   ты еще скажи, что щука такая невкусная!  

Да я не в том смысле, просто еврейская кухня очень и очень)) а рыбу я не ем почти, а щуку только в котлетах!!!

[Qwert SergEr]

Только шкурку щучью не набивай плотно, а то она в духовке взорвется аки бомба ядрёная!