Кулинария.

[Иван]

пачку соли крупной на потивень на нее не чищеных и не потрошеных окуней и засыпать пачкой соли сверху, потом в духовку-получается изумительно.

[Фартовый]

Всем привет . Я лично копчу в гараже , костерок (рядом с гарожом )  рюмовка  и прооооцес пошел . Потом 10 мин и я дома лепота.
 

[Water]

пачку соли крупной на потивень на нее не чищеных и не потрошеных окуней и засыпать пачкой соли сверху, потом в духовку-получается изумительно.

А непотрошеные не взорвутся???

[Шурави]

Солить,сушить,коптить зимой в квартире? Я думаю не многие на такое отважуться.Я раз улов в ванной повесил,так меня там чуть жить не заставили,

Я зимой рыбу не вешаю, а выкладываю на газеты. Вони меньше и сохнет быстрее. Главное, регулярно переворачивать и менять газеты.

[Иван]

А непотрошеные не взорвутся???

)))))))) нет, но класно бы было)))))))))

[Dikii]

Солить,сушить,коптить зимой в квартире? Я думаю не многие на такое отважуться.Я раз улов в ванной повесил,так меня там чуть жить не заставили,пришлось ретироваться со своим уловом,коптилка с гидрозатвором вобще редкость(а у меня есть ),жаренный окунь уж больно костляв,остаёться уха,но сколько её получиться

А вы её не вешайте!!
Почисть чешую, (окунь, судак-теркой для детск морковки),вспотроши, мож хоть на куски сразу разрезать, выкинь жабры, натри солью и в тряпку, тряпку обмотай  (резинкой-авиационка) для рыбалки  как душе угодно во все строны, и в таз в холодильник, резина сожмет и сок выдавит. На след день в банку и храни соленой.!!

[nevaljhka]

Пацаны хорош ветка то про рыбалку со льда, а то сейчас нам всыпят по самые помидоры. Хорошо хоть обед прошел

[tikut]

не стыдно,старички.а молодых учите.герои......

[sv-777]

После субботней жерличной рыбалке, супруга предложила сделать пельмешки из щуки...
Аказывается очень очень вкусно!
Всем советую!

[АВД]

Уменя мама делает и пельмени и беляши. Просто чудо!

[сеДой)]

Хе из судачка кто делал? Подскажите

[Niko1a76]

Хе из судачка кто делал? Подскажите

и из щуки пожалуйста...

[зомби]

со слов умельца: берется свежайший судак, филе режется мелким кубиком. на 1 кг рыбы пару луковиц и пару морковок, которые  также мелко режутся. берется 3 свежих огурца и мелко режется, в смесь всех инградиентов добавляется 1.5 столовой ложки уксуса . соли и перца по вкусу. на ночь ставится в холодильник. утром начинается процесс сдерживания, чтобы не съесть все за один раз.

[Niko1a76]

со слов умельца: берется свежайший судак, филе режется мелким кубиком. на 1 кг рыбы пару луковиц и пару морковок, которые  также мелко режутся. берется 3 свежих огурца и мелко режется, в смесь всех инградиентов добавляется 1.5 столовой ложки уксуса . соли и перца по вкусу. на ночь ставится в холодильник. утром начинается процесс сдерживания, чтобы не съесть все за один раз.

скольки % уксус?

[olegryzhk]

Хе (оригинал автора)
1 кг. рыбного филе без косточек, нарезаем кубиками и заливаем 3,5-4 ложки столовой эссенции. Оставляем на 2-3 часа мариноваться.
Чистим лук, режем кольцами. Одну головку чеснока режем мелко. Готовим смесь из нарезанного лука и чеснока, добавляем туда 2,5-3 столовых ложки соли, 5 ст.ложек сахара, 3,5 ст.ложки молотого кориандра, 2 ст.ложки красного перца обжаренного на масле, плюс 4 столовые ложки соевого соуса. Этой смесью заправляем рыбу и тщательно перемешиваем. Потом ставим в холодильник мариноваться. Можно добавить немного резаной петрушки и укропа.

От себя: Я по такому рецепту обычно сазана делаю, сахара и соли кладу меньше. Плюс потом добавляю красный перец необжаренный. Соевый соус - только хороший. Если положить меньше кориандра хе не получится.