Кулинария.

[i-d-l]

ЕДАаааа...

  а что едят ШАМАНы 

 
кокуня

[wofka]

ЕДАаааа...

  а что едят ШАМАНы 

 
кокуня

И грибы! 

[КТУЛХУ]

Окунь и грибы  Опасное сочетание.

[АВД]

Аппетитный натюрморт Аж слюну сглотнул

[KARASIK]

И грибы! 

и крючки!!! 

[Пчела]

грибыы...оокуни ...хммм
ПЕЧЕНЬКА самая вкусная еда  

[Шуран]

 Грибы, это то, что в лесу растёт, ну или в поле и на лугу. И самое главное, имеет вкус и аромат. А это шампиньоны. В последнее время ну совсем безвкусные стали. Грибная субстанция. Уж лучше сушёные грибы, вот где грибной аромат

[rat3]

я делаю просто! берёш рыбу валяеш её в соле с сахаром (2:1) и как мин 2 суток, после промываю и сушить, получается просто отменная

[i-d-l]

я делаю просто! берёш рыбу валяеш её в соле с сахаром (2:1) и как мин 2 суток, после промываю и сушить, получается просто отменная

более подробно можно?
... нужен ли гнёт? ... температура -холодильник? ... время на промывку?

короч - технологию в студию 

[rat3]

прижимать грузом по желанию (сам когда как делаю), солю рыбы в эмалированной посуде или из нержавейки. всё это стоит дома при комнатной температуре. Солю не менее 2х суток, после промываю в холодной проточной водой, время промывки завесит от на сколько солёную рыбу вы хотите получить! И после этого желательно её подвесить сушить за хвост (но можно и просто положить). Как она подсохнет заворачиваем рыбу в газету и в холодильник(или сразу есть)

[Сергий]

 Убедился на собственном опыте. Если рыба с икрой, то лучше грузом не прижимать. Икра горька будет, желчь давиться. Последний улов сароги засолил в тузлуке. Это когда чищеная картошка всплывает от насыщенной воды солью. Вся икра без горечи.

[FAN]

Про тузлук можно поподробнее

[Crazed]

Про тузлук можно поподробнее

Подробнее некуда!

Убедился на собственном опыте. Если рыба с икрой, то лучше грузом не прижимать. Икра горька будет, желчь давиться. Последний улов сароги засолил в тузлуке. Это когда чищеная картошка всплывает от насыщенной воды солью. Вся икра без горечи.

То есть солишь до тех пор пока не всплывет.

[Сергий]

Подробнее некуда! То есть солишь до тех пор пока не всплывет.

Сразу видно, человек с казахами на "ты". Если не ошибаюсь "тузлук" слово по казахски.

[Crazed]

Сразу видно, человек с казахами на "ты". Если не ошибаюсь "тузлук" слово по казахски.

При чем тут Казахи? Вроде Тюркское это... А так то жена казашка и живу, грубо говоря, среди них...