Кулинария.

[Flamm]

Уха кажется не полной, если отсутствует зеленый резаный лук, это со всей зеленью в конце!

Сам люблю,но за зеленый лук буду бит дочером и женою,они его не любят!

[yeti]

А вот так бывалые рыбалаи окушков чистят:
HOW TO CLEAN A PERCH IN 10 SECONDS!!!!! INCREDIBLE VIDEO!!!!
А так филейчик снимают:
How to fillet a walleye

[valentin.121]

у этого тоже хорошо получается, жена подучилась, теперь судак без костей на жареху.

Разделка рыбы - Судак

[Женя(gift)]

Быстрая чистка мелкого окуня на уху и икру
Думаю, очень не плохой способ разделки окуней.

[cruiser]

Северный вариант хариусной ухи. Готовят по всему Российскому северу.

Что-то похожее нам в Астрахани приготовил парень из Тольятти, только из щуки. Попробовал и после этого уху воспринимаю ухой только, если объем рыбы не менее 2/3 от общего объема кастрюли (котелка) 

[Dikii]

Вот так  поступаем с налимом.
Часть 1
http://youtu.be/Qqe-Cfgt08w
Часть 2
http://youtu.be/W7mjZjnxKBI

[Ганс]

На первом видео - этож чистой воды презерватив коренных жителей крайнего севера
Леха! Очень хорошая разделка налима, а тоя мучаюсь постоянно!

[VIKTOR55]

Привет всем.Меня  то же удивляет наше варварское отношение к водным ресурсам.Ловят мелоч выбрасывают на лёд или дома,ловят много крупной,большая часть уходит в отходы.Может лучше мелоч не выбрасывать а отпускать,а крупной брать столько сколько съедается самими,родственниками,друзьями.

[Sergiy]

Привет всем.Меня  то же удивляет наше варварское отношение к водным ресурсам.

Плачевное состояние водных биоресурсов скорее следствие несколко иных причин. Основная причина кроется в катастрофическом состоянии среды обитания и природа сама регулирует количественный и видовой состав способный выжить и прокормиться.

[Иволга]

  Блинчики с рыбой.  Для блинчиков я беру 6 яиц, 500 гр. муки, 5 стаканов молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды. Для начинки: 250 гр. рыбы (судак, налим, треска, хек), яйца вареные 3 шт, лук репчатый 2 шт, сыр твердый 100 гр, зелень укропа.
   Замешиваем тесто для блинчиков и жарим блины. Можно пожарить блины по любому рецепту, кто как умеет.
   Рыбное филе отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением перца горошком. Готовую рыбу измельчить ножом. Лук репчатый мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Яйца вареные порубить. Сыр натереть на терке. Укроп мелко порезать. Все ингредиенты  соединить, добавить соль и перец.
   На каждый блинчик выложить небольшое количество начинки 1-2 сл.л., завернуть конвертиком и сложить в форму для запекания. Сверху хорошо смазать сметаной. Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Готовые блинчики посыпать натертым сыром, можно посыпать порезанным зеленым луком и украсить маслинами.
   Получилось очень вкусно!!!

[Кударец]

А я такой голодный и одинокий...

[ALEXEI.DWHITE81]

Окуни запеченые в духовке с овощами: (главный плюс этого рецепта в том что окуней не надо чистить) берем свежых окуней(чем крупнее окуни тем лучше),потрашим, по желанию оставляем икру внутри,заранее приготовив в равных пропорциях  соль крупного помола и перец обмазываем наших замечательных окуней(снаружи и внутри)и улажив их на прответь начинаю заниматься овощами, я предпочитаю репчатый лук и свежие помидоры порезав их кольцами или полукольцами укладываю во внутрь окуней.И в духовочку минут на 15-20.Летом можно делать тоже самое на углях в фольге,и на решетке без овощей добавив побольше черного перца получается прекравснаяя,сытная закуска к пиву.

[Flamm]

Ребята,подскажите, где можно купить замороженные щупальца кальмаров или цельных каракатиц?

[Flamm]

Так, начинается, знакомая ситуация. Начинаем запасать слюну.  

Со своей еле справляюсь! Дайте каракатииииииииццццц!!!!!!

[Виктор С.]

Ашан, Метро