Кулинария.

[Dikii]

Следует заметить, что окунь вообще горечи в ухе не дает, собственно как и ерш, судак, берш.
Можно сварить окуня с кишками при этом бульон горчить не будет.

Петь , учитывая то что у него в глотке полупереваренного малька не застряло!

[Zander_63 (Проворный)]

Петь , учитывая то что у него в глотке полупереваренного малька не застряло!

Варили неоднократно окуневую уху зимой в мороз ниже 10гр по Цельсию, рыба была "стеклянная", т. е . не вариант почистить.
Закладывали окуня не удаляя жебер и потрахов.
У ха всегда получалась великолепно, привкуса горечи не было.
Так же при запекании окуней под горкой соли, рыбу вообще не рекомндуется чистить. После приготовления вкуса горечи ни разу не наблюдалось.
Тоже самое касается судака и берша.

Горечь свойсвенна карповым породам плотва, карась, лещь и т.д.

[Flamm]

У ухи сваренной из не потрошеных окуней, если первая закладка вываривалась для бульона долго, привкус горечи есть. Но он малозаметный и вкуса не портит. Но он есть. Как и желчный пузырь у всех позвоночных.
При запекании горечь отсутствует.

[АЛКОнавт]

Мдаа, а якитори или огненного рагу либо на худой конец тушеной каракатицы в белом вине под соусом из чернил мы так и не дождались...

[Ганс]

Одним движением селёдку от костей

[Дед]

Одним движением селёдку от костей

Класс! Век живи век учись

[Плохиш]

Да  уж.  Действительно  век  живи ,  век  учись,  и  дураком  помрешь.  Такое  обращение  с  селедкой  я  не  видел.

[labrador]

а по моему фокус какой то . Может так же и с судаком можно с окунем

[i-d-l]

это не фокус. без ножа проще  (но только с солёной... не свежей)

[labrador]

Смех смехом, но поручил сыну по пути домой купить селедку. Буду пробовать.

С интересом ждём результатов!

[Соломон]

С интересом ждём результатов!

Желательно с видео!!!

[aleks51]

Я давно таким способом разделываю вяленую рыбу, а сельдь я отскабливаю под струей горячей воды за несколько секунд.

[Дед]

а сельдь я отскабливаю под струей горячей воды за несколько секунд.

Так воняет же наверно по всей квартире?

[aleks51]

Написал же несколько секунд, потом ополаскиваю холодной водой.

[labrador]

  Стою, смотрю, кручу селедку, а тут сын заходит.Лицо жалостливое стало (у меня давление третий день прет), подошел взял сельдь. " Ты бы пап прилег". Вот так в дурку и попадают.

Так и думал, что фокус А за зксперимент спасибо