Кулинария.

[denis samara]

Я тоже считал, что окуня чистить это проблема, пока не попробовал данный способ.
Увидел в том году в какой-то передаче о рыбалке.

[Flamm]

Он теркой чудесно чистится.) Только потолок иногда весь в чешуе.)))

[denis samara]

Да не надо его чистить в понимании чистки рыбы, это довольно таки проблематично.
Окунь, ошкуривается очень легко, сам обалдел.

[Flamm]

С ободранной шкурой он вообще другой на вкус. Гораздо скучнее.

[Бродяга]

С ободранной шкурой он вообще другой на вкус. Гораздо скучнее.

Вкус окуня в шкуре. Крупного не лениться и именно чистить. Ну а мелкого в уху только потроша и выкидывая жабры.

[НЭ-БО]

А если его не чистить, а - паяльной лампой 

[tikut]

посмотрите как чел разделывает окуня. профи и ни каких заморочек.

Окунь.Разделка.Финский без перевода

[Дед]

посмотрите как чел разделывает окуня. профи и ни каких заморо

Класс  2 способ знал давно а вот  1

[BeZenchuk]

Как-то были с ночевкой на Мантрово. Ни мангала, ни решетки... А окунь знатный для тех мест, 300-600 граммов.
Потрошишь, обмазываешь глиной (глины не жалеть! ), 2-3 см, и под угольки, можно огонек небольшой...
Вынимаешь - шкура отваливается вместе с глиной. Жареный дома рядом не стоял ! (или лежал )

[Дед]

Леша, а зачем его потрошить, ежели шкура с глиной слазит?

Точно- копчу всегда с потрохами. Сочнее получается.

[BeZenchuk]

Леша, а зачем его потрошить, ежели шкура с глиной слазит?

Я мясо с ребер тоже очень люблю, кишками не пропитанные как-то вкуснее...

[Jakeey]

Лучший окунь-копченый окунь,без вариантов.
Последний раз 15 кг. под пиво съели вдвоем за пару часиков

[bolshakovsamara@mail.ru]

Лучший окунь-конченый окунь,без вариантов.
Последний раз 15 кг. под пиво съели вдвоем за пару часиков

Рома что за КОНЧЕНЫЙ ОКУНЬ, может быть копченый 

[Jakeey]

Рома что за КОНЧЕНЫЙ ОКУНЬ, может быть копченый 

Все правильно- в смысле, самый распоследний,бесстыдный и наглый)))) Он вкуснее

[Anton]

Мелкого окуня готовлю в аэрогриле целиком, предварительно подержав в соли, под пиво
Крупного копчу, делаю филе, жарю, хе из окуня бомба